Le migliori alternative alla tahina

Prima di sapere cosa usare al posto della tahina e come sostituire la tahina nell’hummus, è necessario capire cos’è questa salsa. La tahina è una salsa dalla consistenza cremosa che si ottiene dai semi di sesamo. Per preparare la tahina servono solo due ingredienti: semi di sesamo bianco e olio e per questo è molto calorica.

Per cosa si usa la tahina

La tahina può essere usata in tante preparazioni della cucina indiana, ma è ottima anche per condire insalate, piatti freddi e come salsa in panini e sandwich. È una salsa indispensabile per la preparazione dell’hummus e per il babaganoush, una sorta di crema di melanzane della cucina mediorientale.

Tahina: come sostituirla

Burro di anacardi

Potrete sostituire la tahina con il burro di anacardi. Prepararlo è molto semplice. Tostate in padella 200 g di anacardi, poi trasferiteli in un frullatore. Frullando vi accorgerete che gli anacardi rilasceranno i loro oli essenziali dando vita ad una crema, ma se volete più cremosità aggiungete un cucchiaio di olio di semi o olio di oliva dal sapore leggero per non alterare troppo i sapori.

Burro di arachidi

Anche il burro di arachidi è un valido sostituto della tahina. Potrete prepararlo nella versione semplice o aromatizzarlo con paprika dolce o affumicata, semi di cumino o succo di limone.

Burro di mandorle