Matteo Paciotta

Dopo aver affinato le sue competenze di sala in Gran Bretagna, in ristoranti del calibro di The Fat Duck e Core by Clare Smyth, entrambi 3 stelle Michelin, Matteo Paciotta Approda al Mandarin Oriental, Lago di Como. Qui ricopre il ruolo di Assistant Restaurant Manager del  ristorante L˜ARIA. Con la stagione 2022 è Restaurant Manager presso la stessa struttura.