Stefano Canosci

Toscano di San Sepolcro, Stefano Canosci nasce bartender, per poi passare alla sala e alla cucina. Si ritira poi nel senese per dedicarsi al mondo dell'arte bianca. Oggi è titolare e pizzaiolo della pizzeria Da Chicco a Colle Val d'Elsa. Il locale è stato premiato con i Tre Spicchi della guida del Gambero Rosso.