Cucina Romana

Ultimi
Articoli
Ricette
Lo chef Arcangelo Dandini
Articolo
La cucina romana vista attraverso gli occhi di Arcangelo Dandini
La tradizione è un fatto serio. Lo chef Arcangelo Dandini ne sa qualcosa, anzi, forse è tra quelli che ne sanno di più.
Ricetta
Roberto Cotugno, executive chef di Eataly Roma, ci propone una tradizionalissima di cacio e pepe. Formato di pasta da utilizzare? Ovviamente i tonnarelli.
Ricetta
Una ricetta che "svecchia" la classica cacio e pepe, proponendo il sugo con gnocchetti di patate e fiori di zucca fritti. Veloce, semplice e 100% vegetariana.