Roberto Cotugno, executive chef di Eataly Roma, ci propone una tradizionalissima di cacio e pepe. Formato di pasta da utilizzare? Ovviamente i tonnarelli.
Una ricetta che "svecchia" la classica cacio e pepe, proponendo il sugo con gnocchetti di patate e fiori di zucca fritti. Veloce, semplice e 100% vegetariana.
