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Novità e trasferimenti: il bollettino chef della primavera 2022
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FDL+ Novità e trasferimenti: il bollettino chef della primavera 2022

Facciamo il punto sulle novità di stagione: l’arrivo di Riccardo Canella a Venezia, i sous chef di Massimo Bottura all’Osteria Francescana, il nuovo corso de La Madernassa e di Balzi Rossi
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Chiude il Pont de Ferrari a Milano: l'intervista a Maida Mercuri
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FDL+ Maida Mercuri: "È il momento giusto per chiudere il Pont de Ferr, non c’è più il mio Naviglio dell’86"

"Nostra Signora dei Navigli" chiude l'iconico ristorante milanese. Ecco che cosa ci ha raccontato
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Io sono Viva - intervista a Viviana Varese
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Viviana Varese: “Io sono Viva e questo è il mio inno alla rinascita e all'inclusione sociale”

La chef di ViVa, "Champion of change" per World's 50 Best, ci racconta il suo nuovo progetto "Io sono Viva, dolci e gelati" che intreccia cibo e impegno sociale
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Mattia Spedicato
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Mattia Spedicato, il maître italiano sul podio mondiale: "Il futuro della sala? L'informalità"

Cosa significa lavorare nel secondo miglior ristorante del mondo per 50 Best 2021? Ecco cosa ci ha raccontato Mattia Spedicato, che da oltre sei anni lavora al Geranium di Copenaghen
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Pizza in bustina di Valerio Braschi
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FDL+ Che ne dici di una pizza in bustina? La nuova invenzione del masterchef Valerio Braschi

Un sacchetto trasparente, completamente edibile, al sapor di Marinara: è la versione della pizza ideata dallo chef Valerio Braschi di Ristorante 1978 a Roma
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World Central Kitchen cucina per i rifugiati ucraini
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José Andrés: "Al confine per sfamare i rifugiati. Noi combattiamo così"

José Andrés e la sua associazione no-profit World Central Kitchen sono sul campo in Polonia, Moldavia, Ungheria e Romania per aiutare a dar da mangiare agli oltre 500 mila civili in fuga dalla guerra in Ucraina
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Andrea Aprea: nuovo progetto a Il Faro di Capo d'Orso in Costiera Amalfitana
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Andrea Aprea torna in Costiera Amalfitana. Con un nuovo progetto a Il Faro di Capo d’Orso

Inaugura Il Faro di Capo d'Orso Andrea Aprea, il nuovo progetto fine dining che vede il sodalizio tra lo chef napoletano e la famiglia Ferrara
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meastri della pizza sorbillo frezza
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Sorbillo mette la cotoletta sulla pizza: un goloso omaggio a Milano da vero Maestro

Scopri tutte le date de I Maestri della Pizza, l’iniziativa di S.Pellegrino e Acqua Panna in collaborazione con Identità Golose Milano
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Carlotta Linzalata tra gli under 35 2022
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FDL+ Noi siamo i giovani: ecco i talenti under 35 del food da tenere d'occhio nel 2022

Chef, ma anche pasticcieri, pizzaioli, bartender, sommelier, maître, panificatori e produttori su cui scommettere nel 2022 secondo Fine Dining Lovers
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Chi è Chi

Corrado Scaglione

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Buratti Alberto

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Iacobucci Agostino

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Alberto Faccani

Faccani Alberto

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Massimiliano Fraccarolo e Riccardo Furlani

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Chef
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Pizza d'Autore
Ciro Coppola
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Ciro Coppola: "Così la mia pizza a tutto Sud ha conquistato la Lombardia"
Il titolare di "Napule è" ci racconta la sua storia, dalle origine del suo mestiere fino ad oggi con il rebranding delle sue pizzerie e l'arrivo in una nuova città lombarda
Enzo Coccia
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Enzo Coccia: "Io, pizzaiolo e formatore per passione"
Il titolare delle pizzerie La Notizia 53 e La Notizia 94 di Napoli si racconta a Fine Dining Lovers
Antonio Di Blasi
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Antonio Di Blasi: "A Palermo la mia pizzeria in omaggio a Frida Kahlo"
Intervista al titolare, con Ornella Falanga, della pizzeria siciliana dedicata alla celebre pittrice.
Bruno Costanzo
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Bruno Costanzo: "Così ho portato la pizza napoletana a Trento"
Il titolare della pizzeria Korallo si racconta a Fine Dining Lovers. Dalla pizza al taglio alla tradizione partenopea.
Sabatino Sorrentino
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Sabatino Sorrentino: "Da Sorrento alle colline emiliane. Senza mai fermarsi"
Intervista al titolare de L'Eco del Mare di Albinea, grande esperto di vini. Per un wine pairing fuori dal comune.
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Bartender

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Talenti del Gusto
Giulia Romano
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Giulia Romano: "La mia cucina fatta di semplicità nata da una cotoletta con le patatine"
Intervista alla chef del nuovo Marco Bistrot. Dove i sapori di casa vengono esaltati da un'approccio moderno alla cucina.
Emanuele, Valerio e Maicol Izzo
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Piazzetta Milù: tra tradizione ed evoluzione con i fratelli Izzo
Emanuele, Valerio e Maicol Izzo di Piazzetta Milù e la loro cucina fatta di racconti, tradizione e ricerca.
Alessandro Menoncin
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Alessandro Menoncin: "La mia passione e la mia tecnica nascono dagli insegnamenti dei grandi maestri"
Lo chef di Acqua Restaurant, ad Olgiate Olona, si racconta a Fine Dining Lovers.
Salvatore Castano
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Salvatore Castano: "A Londra ho trovato l'America, ma ho vinto rappresentando l'Italia"
Il recente vincitore del titolo di Miglior Sommelier d’Europa ed Africa si racconta a Fine Dining Lovers
Matteo Paciotta
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Matteo Paciotta: "L’arte del servizio è qualcosa di innato"
Il Restaurant Manager del ristorante L'ARIA, all'interno del Mandarin Oriental Lago di Como, racconta il suo percorso nel mondo della sala: un universo che è molto più di una professione
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