People: I Protagonisti del Mondo del Food

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Paolo Griffa: “Bello è possibile, ecco come metto l’estetica a servizio del gusto”

Il nuovo "Menu Arte", ma anche l'approccio personale alla cucina e alla pasticceria: a tu per tu con lo chef patron alla regia del Caffè Nazionale di Aosta

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In alto i calici: 8 sommelier donne che hanno cambiato il mondo del vino

Scopri 8 figure di sommelier donne che si sono fatte strada in un mondo tradizionalmente conservatore: leggi le loro storie

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Chiara Pavan: "Non è tempo di innovare, è ora di prendersi cura"

Chef del ristorante Venissa con una stella Michelin e una stella verde per la sostenibilità, Chiara Pavan si racconta a Fine Dining Lovers

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Benessere è dedicarsi tempo, ma anche avere passione: l’intervista a Bobo Cerea

Passato, presente e futuro: Bobo Cerea ci racconta il marchio Da Vittorio attraverso la storia della sua famiglia e i progetti per le nuove sfide del brand.

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Mariana Melillo: "Nel mondo del bar ho trovato l'amore... due volte"

La barlady e formatrice si racconta a Fine Dining Lovers.

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Michil Costa, la cultura dell’accoglienza

Ambientalista, ma anche appassionato di economia del bene comune: scopri chi è Michel Costa, albergatore altoatesino votato dai lettori di Fine Dining Lovers come Stella dell'Ospitalità

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Mitsuharu Tsumura di Maido: "Sono peruviano al 100% e la mia cucina si ispira sempre più alle mie radici"

Leggi l'intervista allo chef di Maido subito dopo la proclamazione di vincitore della lista dei Latin America's 50 Best Restaurants 2023

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Mariella Organi: la signora della sala

Mariella Organi è la signora della sala della Madonnina del Pescatore, due stelle Michelin, a Senigallia. È una delle Stelle dell'Ospitalità votata dai lettori di Fine Dining Lovers.

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Virgilio Martínez: “Quello che facciamo deve essere speciale”

L'intervista allo chef del Central di Lima, vincitore di The World's 50 Best Restaurants 2023

Chi è Chi

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Scarica il ricettario di "Why Waste? 3"

Scarica il ricettario "Why Waste? 3", contenente ricette che utilizzano gli scarti alimentari per creare piatti deliziosi.

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Pizza d'Autore

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Mela Ricciardulli: "La mia pizza contemporanea nata dal coraggio"

Appassionata, curiosa e fedele al territorio italiano: Mela Ricciardulli è la pizzaiola dell’Agriturismo Ricciardulli e ogni giorno si racconta attraverso le sue pizze.

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David Boncompagni di Slice of Capanno: “La pizza rende felici”

Un impasto curato e topping ricercati: ecco la pizza romana stesa al mattarello di Slice of Capanno al Lido di Ostia.

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Roberto Cordioli di Elementi: “La mia pizza parla di eccellenze e stagioni”

Elementi Cocktail & Pizza a Barberino del Mugello fa dialogare pizza e cocktail d’autore proponendo abbinamenti che esaltano il gusto senza tralasciare l’importanza della materia prima.

Francesco Napoli, pizzeria Neapolis di Finale Ligure

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Francesco Napoli: “La mia idea di pizza? Dietro un impasto c’è un mondo da scoprire”

Leggi l'intervista al patron della pizzeria hamburgeria Neapolis a Finale Ligure

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Danila Ercole: “Ecco come ho portato pizza e cocktail a Senigallia”

La pizzaiola di Cavò Lieviti e Distillati racconta la sua storia, ma anche la ricetta del suo format vincente

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Bartender

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10 bartender fra Roma e dintorni da tenere d’occhio (e gli indirizzi dove trovarli)

Scopri i guru della mixology sulla breccia nella capitale (e provincia) e i cocktail bar dove lavorano: segui i consigli di Fine Dining Lovers!

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Gionathan Pergola, il barman di Mercato del Porto tra cucina liquida e fusion experience

Viaggi, passioni e rigore: Gionathan Pergola racconta i suoi ingredienti a Fine Dining Lovers e ci porta dietro al bancone di Mercato del Porto di Marina di Ragusa

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Cibo-cocktail, un matrimonio che ancora s'ha da fare. Parola di Andrea Cason

A tu per tu con il bartender di Romeo a Verona: "Parlavo di food pairing già 8 anni fa, ma la strada è ancora lunga". Guarda i suoi drink più iconici

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Nelson Forchini: "Il mio ritorno in Italia per dedicarmi alla mia passione"

Il bartender di Wand a Lovere si racconta a Fine Dining Lovers: leggi l'intervista.

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Giovanni Fenderico: "Oltre il concetto di cocktail bar"

Ecco chi si cela dietro al Flanagan's Cocktail Bar e Flanagan's Rooms di Napoli.

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Mariana Melillo: "Nel mondo del bar ho trovato l'amore... due volte"

La barlady e formatrice si racconta a Fine Dining Lovers.

Talenti del Gusto

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Federico Boni: "Vi apro le porte della mia Trattoria Sincera"

Alla scoperta del locale dove il talentuoso chef di Sottobosco porta in tavola i sapori della Milano più autentica: leggi l'intervista

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Francesco Lorusso: "In cucina, ispirato dalla natura e dal territorio"

Il giovane chef di Bramea racconta il suo esordio e la sua cucina, in cui la materia prima diventa virtuosa ossessione e motivo di ricerca.

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Gennaro Amitrano: "Affaccia sul mare la mia cucina elegante ed equilibrata"

A Capri lo chef Gennaro Amitrano cucina i suoi eleganti ed equilibrati davanti ad un panorama da sogno.

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Alex e Vittorio Manzoni: "La nostra cucina di ricerca, sempre fianco a fianco"

Con i loro abbinamenti nuovi ed inusuali, indagano su sapori acidi e amari: leggi l'intervista agli chef di Osteria degli Assonica.

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Domenico Di Tondo: "Identità e territorio sono le anime di ogni mio piatto"

Lo chef del ristorante Terradimare a Trani si racconta a Fine Dining Lovers.

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