Menu di Natale vegano: 12 ricette festive vegan friendly

Dopo il menu della Vigilia a base di pesce, quello vegetariano e il menu di Natale tradizionale, Fine Dining Lovers prosegue la sua missione di proporvi idee per Natale che possano aiutarvi a organizzare le feste nel modo migliore.

Ecco allora un menu di Natale vegano per una la cena della vigilia o il pranzo del 25 dicembre anche per chi non mangia derivati animali. 

Non mancano ricette della tradizione natalizia come i cappelletti, naturalmente vegan, e proposte diverse per portare qualche novità in tavola anche durante la più classica delle feste. 

Menu di Natale Vegano: 12 Ricette per pranzo o cena

Insalata con melograno

Porta fortuna, è pieno di antiossidanti e apre lo stomaco: il melograno è il frutto natalizio per eccellenza. Consumatelo per il vostro Natale Vegano in questa facilissima insalatina, perfetta come aperitivo o contorno.

Guarda la ricetta di questa insalata di melograno.

Polpettine di quinoa

Non c'è antipasto senza polpette: allora provate queste a base di quinoa che si accompagnano a una salsina verde anche questa vegan friendly. 

Per le polpette vi servirà oltre la quinoa anche patate, cumino e pane grattugiato. Se avete anche una persona con intolleranza al glutine usata il pan grattato al mais. 

La ricetta delle polpette di quinoa per Natale.

Insalata di cavolo rosso

Fra gli antipasti vi suggeriamo un altro piatto fresco, goloso, e con un colore molto adatto a scaldare la festa più importante dell'anno, l'insalata di cavolo rosso e mela.

Cappelletti vegani per Natale

E poi arriva il primo, neanche troppo lontano dalle consuetudini natalizie.

Grazie a Uno Cookbook, non c'è alcun bisogno di allontanarsi dalla tradizione: ecco la ricetta dei Cappelletti vegani.

Vellutata di lenticchie

Perfetta per una cena natalizia vegana.

In base alle porzioni potete metterla in menu come antipasto o primo piatto: la vellutata di lenticchie.

La ricetta è degli Gnam Box ed è ovviamente vegana e deliziosa. 

Il punch natalizio

Fra una portata e l'altra, o come aperitivo, potreste servire anche un punch tradizionale.

Per realizzarlo non serve una distilleria ma questa ricetta. 

Arrosto di seitan con crema di funghi

Vi manca un arrosto a Natale? Vegolosi.it ha pensato a questo Arrosto di seitan con funghi e una deliziosa salsa.

Guardate qui la ricetta dell'arrosto vegano.

Cuori di carciofo con pinoli

Insieme all'arrosto potreste accoppiare questi cuori di carciofi con pinoli. Veloce da preparare e perfetto per vegani e onnivori.

Qui trovate la ricetta.

Sformato di polenta veg

Non sapete mai che dolce fare per Natale? Oltre a reperire un panettone o un pandoro vegano - ormai si trovano abbastanza facilmente - cimentatevi con qualche dolce invernale come questo molto particolare con polenta, banane e latte di cocco.

La ricetta dello sformato di Polenta.

Mela gelata

Gelato senza gelatiera, mela e tanta voglia di stupire gli ospiti. Un dolce vegano e coreografico per il Natale con cui non si sbaglia. Come si fa? La ricetta è qui.

Delizia al cioccolato

E se il cioccolato rappresenta una tentazione irrinunciabile provate a realizzare queste delizie al cioccolato vegane.

La ricetta per questo dolce perfetto per il Natale è qui. 

Vin brulè

Specialmente nella sera della sera della Vigilia, perché non aspettare la mezzanotte scaldandosi con un profumatissimo vin brulè?

Menù vegano per Natale (o la Vigilia)

• insalata con melograno
• polpettine di quinoa
• insalata di cavolo rosso
• cappelletti vegani
• vellutata di lenticchie
• punch natalizio
• arrosto vegano di seitan con crema ai funghi
• cuori di carciofo con pinoli
• sformato di polenta
• mela gelata
• delizia al cioccolato
• vin brulè 

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