Punch di Pellegrino Artusi

La buccia grattata di un limone di giardino tenuta in infusione per tre giorni in un decilitro del detto spirito.

Mettere al fuoco l’acqua con lo zucchero e farlo bollire per cinque o sei minuti.

Quando sarà diaccio uniteci il rhum, il sugo degli aranci e lo spirito, compreso quello dell’infusione passato per pannolino.

Filtrarlo come gli altri liquori e imbottigliatelo.

Si usa servirlo acceso in bicchierini.