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Muffin al cioccolato senza uova e senza burro

Muffin al cioccolato senza uova e senza burro

Come preparare dei deliziosi muffin golosi, soffici e leggeri. Senza uova e senza burro, in questa ricetta proposti nella variante a base di cioccolato.

30 Ottobre, 2020
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Tipo di Piatto

Cucina

Stile Alimentare

porzioni

8

Tempo Totale

0 HR 25 MIN

ingredienti

Farina
250 g
Zucchero
150 g, semolato
Lievito
10 g, per dolci
Latte
250 ml, scremato
Cioccolato
80 g, fondente
Cacao
30 g, amaro
Olio
30 g, di semi di girasole

Preparazione

La ricetta dei muffin al cioccolato senza uova e senza burro

Step 01

Per preparare i muffin al cioccolato senza uova e senza burro, fondere il cioccolato a bagnomaria.

Step 02

Unire in una terrina la farina, il lievito, il cacao amaro e lo zucchero.

Step 03

In un’altra terrina mescolare il latte e l’olio.

Step 04

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi, aggiungere il cioccolato fuso e mescolare velocemente.

Step 05

Versare il composto in appositi pirottini di carta riempendoli per 2/3 della loro capienza.

Step 06

Infornare a 180°C per circa 20 minuti: i muffin al cioccolato senza uova e senza burro sono pronti per essere gustati.

 

Trucchi e consigli

Preparare muffin al cioccolato senza uova e burro richiede alcune accortezze. Puoi sostituire le uova con alternative come la mela grattugiata o lo yogurt vegano per garantire l'umidità e la consistenza desiderata. Per sostituire il burro, opta per olio vegetale o purè di avocado per mantenere la morbidezza. Aggiungi una piccola quantità di aceto o bicarbonato di sodio per favorire la lievitazione. Utilizza cioccolato fondente o gocce di cioccolato vegane per il sapore. Ricorda di non mescolare troppo l'impasto e cuoci i muffin a temperatura costante per evitare secchezza.

Varianti della ricetta

Le varianti della ricetta dei muffin al cioccolato senza uova e burro sono numerose e creative. Per renderli più leggeri, molti sostituiscono il burro con yogurt greco o purè di mele, mantenendo la morbidezza e l'umidità. Alcuni aggiungono ingredienti come noci pecan tostate o cioccolato bianco per una nota extra di sapore e croccantezza. Altri preferiscono incorporare banane mature o zucchine grattugiate per una dolcezza naturale e un tocco di salute. Queste varianti permettono di personalizzare i muffin al cioccolato per soddisfare una vasta gamma di gusti e preferenze.

Inoltre  è possibile prepararli  anche senza lievito: questa la ricetta dei muffin senza lievito.

Conservazione

Per conservare i muffin al cioccolato senza uova e burro, lasciateli raffreddare, quindi avvolgeteli in pellicola trasparente o metteteli in un contenitore ermetico. Possono essere conservati a temperatura ambiente per 2-3 giorni, in frigorifero per una settimana o nel freezer per 3 mesi. Riscaldateli in forno prima di servire.

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