I dolci senza uova possono essere di due tipi: versioni senza uova di ricette che di solito le prevedono – non solo biscotti e pancakes, ma anche un budino, una gustosissima crema pasticcera o un tiramisù vellutato – o dolci tradizionali come il castagnaccio che, oltre a essere ricette senza glutine non contengono nemmeno un grammo d’uovo.
Le tendenze gastronomiche che escludono l’uso di derivati animali, come la cucina vegana, al momento del dessert richiedono un supplemento di fantasia e creatività per dar forma a torte, creme e pasticcini senza ricorrere al burro, al latte, al tuorlo e all’albume. Ma i dolci senza uova sono l’unica possibilità per chi soffre di intolleranze alimentari o, per motivi di salute, deve eliminare le uova dalla propria dieta.
Ecco allora che Fine Dining Lovers è pronto a fare la sua parte e a proporre ai suoi lettori tantissime idee e ricette facili, gustose e sorprendenti come quella del budino alla vaniglia fatto in casa senza uova. Su queste pagine trovano spazio autori e foodblogger che da anni si dedicano alla buona cucina e ai metodi migliori per renderla ancora più leggera e sana, come Federica Gif, Claudia Concas o Cindy Swain, che suggeriscono tante ricette per golosissimi dolci senza uova.
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