Chef cura l’impiattamento e la presentazione del piatto

Talenti del Gusto

Chef e ristoratori, ma anche maître, vignaioli e produttori artigianali: sono i Talenti del Gusto, giovani brillanti professionisti guidati dalla passione per la buona cucina e i sapori più autentici.

Determinati, creativi e curiosi, vanno alla ricerca di antichi saperi per aprire nuove frontiere. Scoprite con noi chi sono, quali sogni hanno realizzato e quali vogliono ancora realizzare.

Fine Dining Lovers racconta le loro storie e svela i "trucchi del mestiere" delle promesse della scena gastronomica italiana.

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Gianluca Laserra: "Io, un perito agrario folgorato dall'amore per la sala"
Il giovane direttore di sala del Ristorante Berton di Milano racconta come si è innamorato di questo lavoro grazie allo chef Morelli. E come ha fatto carriera accanto ad Andrea Berton partendo dal basso.
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Per Tommaso Negri la ristorazione è questione di famiglia: sua nonna ha gestito per anni un ristorante in Monferrato.
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Dopo la formazione a Napoli, il fratelli Antonio e Vincenzo Lebano collezionano lungo lo Stivale importanti esperienze, accanto a chef come 
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Luigi Lionetti inizia a lavorare in cucina a 15 anni, presso il ristorante Da Paolino.
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Federico Sgorbini è pavese e, dopo la scuola alberghiera, muove i primi passi nella ristorazione nella brigata di Enrico Bartolini, sulle co