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Cari lettori, il nostro gastro-oroscopo 2022 è stato appena sfornato: pronti per scoprire cosa ci riservano le stelle per l’anno che verrà? Sul fronte ristoranti, il 2022 ha in serbo tante attesissime nuove aperture e sono molti i giovani talenti della gastronomia che si faranno notare. Ma quali le previsioni astrologiche per il 2022?
Scoprite il nostro oroscopo food 2022: per ogni segno zodiacale, trovate il suggerimento di un indirizzo da provare, ma anche una ricetta da preparare. Intanto, una buona notizia: se, soprattutto nella sua prima parte, il 2021 vi è sembrato un eterno “giorno della marmotta”, sappiate che il 29 dicembre Giove è entrato nei Pesci e questo gioverà (appunto) a tutti, infondendo fortuna e benessere. Insomma, siate positivi (anzi ottimisti, ché di questi tempi è meglio).
Gastro-Oroscopo 2022: previsioni segno per segno
Ariete
Finalmente si cambia registro e la svolta per cui vi siete tanto battuti sta per arrivare. Preparatevi a mettere la spunta ai vostri (tanti) obiettivi e a vivere un momento fortunato, soprattutto da maggio a settembre, quando Giove sarà presente nel vostro segno. Arriverà il momento in cui realizzerete che l’amore c’è, e magari è proprio dietro l’angolo. Per celebrare la svolta, a voi che amate la velocità, non possiamo che consigliare Il Cavallino a Maranello, il ristorante targato Ferrari che ha riaperto con la supervisione del Gruppo Francescana di Massimo Bottura, dopo un restyling che lo ha totalmente trasformato. Prima dei motori, iniziate a scaldare la griglia e cimentatevi nella preparazione di una bella bistecca di salmone con curry di cocco e verdure. Rassicurante ed esotica allo stesso tempo, facile e… veloce!
Toro
Per voi che amate certezze, solidità e punti fermi, il 2022 potrebbe inizialmente apparirvi non così semplice da gestire, soprattutto all’inizio dell’anno. In autunno vi attende una svolta positiva, ma nel 2022 aspettatevi novità anche dal punto di vista amoroso. Le stelle dicono che avete dalla vostra i cosiddetti pianeti lenti, da Nettuno e Plutone, che vi porteranno, rispettivamente, un’intensa attività di ricerca spirituale e di rinnovamento. Quindi, abbandonate per una volta le vostre abitudini e fatevi travolgere dai colori e dai profumi della cucina latinoamericana negli spazi di Mitù, il primo fine dining colombiano d’Europa, a Milano. A proposito, ma voi conoscete la granadilla? Ecco tutto quello che dovete sapere su questo intrigante frutto esotico, nel nostro vademecum: ricette dolci e salate con la granadilla.
Gemelli
Un anno diverso, di transizione, di cambiamenti. I gemelli si sentiranno forse un po’ meno leggeri del solito, ma non devono temere, perché i successi professionali non mancheranno, così come non mancheranno soddisfazioni dal punto di vista affettivo. Lasciatevi trascinare nel nuovo linguaggio che vi impone il 2022, di sicuro più pacato e riflessivo, senza perdere la vostra verve. Fate come Aurora Mazzucchelli, la chef che ha trovato la sua dimensione con un’inedita formula d’espressione a Casa Mazzucchelli, a Sasso Marconi: un indirizzo dove la cucina d’autore incontra il mondo del lievito. A proposito di dischi da farcire, per ricaricarvi, provate a mettere le mani in pasta e a preparare la pizza Clorofilla, tra erbette profumate e burrata.
Cancro
Posso dirlo? Finalmente! Sì, finalmente la fortuna gira un po’ dalla vostra parte, dopo un 2021 tutt'altro che facile. Nei primi mesi dell'anno vi sentirete ancora affaticati, ma sappiate che nel 2022 Giove vi appoggerà. Certo, avrete ancora qualche bega da risolvere, ma se manterrete la concentrazione, ce la farete senza dubbio. Sorridete anche in amore: se (e solo se) non trascurerete i dettagli, le cose andranno per il verso giusto. E allora, perché non concentrarsi in un’esperienza unica e tematica - senza interruzioni tecnologiche di ogni sorta, con fotocamere e smartphone spenti - al Dessert Bar Milano? Qui vivrete l’emozione di un “secret dessert dining show”, con il pastry chef Federico Rottigni alla regia. A proposito di dolci, gratificatevi con le zeppole napoletane, dal gusto semplice e genuino: un vero concentrato di bontà.
Leone
Lo sappiamo perfettamente che sotto la vostra bella criniera vi piace progettare e non lasciare nulla al caso. Ebbene, è giunto il tempo di portare alla riscossa i vostri progetti lavorativi. Amici del Leone, è il momento giusto per raccogliere i frutti e programmare. Vero, non avete ancora sciolto del tutto i nodi che non rendono facilmente pettinabile la vostra criniera, ma siete sulla buona strada per vivere un anno migliore del precedente (e la passione certo non vi manca). Giocate d’anticipo e prenotate appena sarà possibile un tavolo nel nuovo ristorante di Andrea Aprea, tra le aperture più attese del 2022: siamo sicuri che lo chef non lascerà nulla al caso, rendendo l’esperienza gastronomica impeccabile, come piace a voi. C’è un tempo per tostare, un tempo per girare e un tempo mantecare: preparare il risotto perfetto è un’arte che implica una certa progettualità, quindi fatevi le ossa con l’elegante ricetta del Risotto al Grana Padano, Dolce Forte di Melone e Croccante di Grana ai Pistacchi.
Vergine
La vostra proverbiale tensione alla precisione, unita alla vostra costante ricerca della perfezione, quest’anno potrebbe giocarvi brutti scherzi: cercate di non perdere di vista il bello e il buono della vita. Vi sveliamo un segreto: la felicità spesso sta nelle cose più semplici, proprio come un panino (no, non si voleva citare Al Bano e Romina, ma tant’è). Nel 2022, quindi, vi suggeriamo di provare il format Cecchini Panini in Franciacorta, nato dall’alleanza tra Dario Cecchini, il macellaio più famoso del mondo, come lo ha definito il New York Times, e Martino de Rosa, fondatore di atCarmen, che sigla la raffinata ospitalità dell’Albereta. La ricetta in cui dovrete cimentarvi nel 2022? Quella del pane rustico, naturalmente: per ricominciare dalle basi.
Bilancia
Dopo un anno non semplicissimo, riuscirete a cavarvela molto bene in questo 2022. Nel corso della primavera, potrete cogliere le opportunità e gli aspetti più positivi della vostra vita professionale. Allo stesso tempo, sarete propensi a cambiamenti e nuove avventure, se non soddisfatti del vostro lavoro. La sfera amorosa andrà bene e tutto dipenderà da voi: anche in questo ambito, infatti, nel 2022 farete chiarezza su ciò che vi interessa veramente. Schiaritevi le idee con l’aiuto dell’acqua dolce, in pieno relax, ammirando il paesaggio su cui si affaccia Laqua by The Lake, il resort di Antonino Cannavacciuolo a Pettenasco, sul Lago d’Orta, inaugurato nel 2021. La ricetta? Cercate di cogliere i sapori in purezza, nudi e crudi, come nel carpaccio di tonno con maionese di avocado: allenate palato e spirito a scorgere ogni singola sfumatura. A fare scelte (finalmente) ci prenderete gusto.
Scorpione
Giove e Nettuno in Pesci porteranno beneficio anche a voi, come a tutti i segni d’acqua: svolte professionali, passioni ritrovate e fortuna. Certo, ogni tanto le tensioni e lo stress causati da alcune opposizioni non mancheranno, vi sentirete più vulnerabili e insoddisfatti, soprattutto in primavera e in estate, ma in generale avrete dalla vostra tutti gli altri astri, pronti a tutelarvi. Il 2022 vi porterà a prendervi del tempo per voi stessi, a riscoprire ciò che più amate. E allora, Scorpioni, mettetevi comodi e lasciatevi guidare dalla bartender Terry Monroe, nel salotto segreto di Oro Secret Room a Milano: una cocktail society dove affronterete un viaggio in tempi e atmosfere diverse. Se siete a casa, invece, sedetevi nella vostra poltrona preferita e sorseggiate un Gin Tonic preparato a regola d’arte: basta un sorso e ve passa la paura.
Sagittario
Il 2022 sarà l’anno dei bilanci e dei cambiamenti, delle scelte, delle prese di posizione. Certo, il consiglio è quello di non affrettarvi, di non prendere decisioni repentine, ma di soppesare tutto, senza abbandonarvi agli istinti, alla confusione e al rumore mentale. Insomma, la fortuna vi assisterà in ogni ambito, ma per una volta bisognerà gettare dell’acqua sul vostro fuoco, costantemente ardente. Riscoprite i tempi lenti e i ritmi di campagna con un bel pranzo sui colli bolognesi. Stare immersi nella natura, ma vicino al centro città, non potrà che farvi bene. Per voi quest’anno ci vogliono cotture lente e meditative: che ne dite di cimentarvi nella preparazione di un brasato di manzo al Barolo, secondo la ricetta piemontese?
Capricorno
Un anno che WOW. Sì, amici del Capricorno, il 2022 sarà un’ottima annata non solo nel campo professionale, dove le cose andranno bene (e dove riceverete delle proposte vantaggiose), ma anche nella sfera privata. In amore siete tra i segni favoriti, quindi con voi ci sbilanciamo dicendo che Cupido colpirà con le sue frecce i single, ma rafforzerà anche la relazione di chi è già in coppia. Sapete che vi dico? Prenotate un tavolo al ristorante Aria di Napoli, neo stellato della Guida Michelin 2022: una cena d’autore con i piatti di Paolo Barrale è quello che ci vuole per festeggiare l’insolito mood ottimista che segnerà il vostro anno. La ricetta? Esagerate, in barba al vostro intimo understatement, e concedetevi infiniti strati di torta red velvet. Ogni tanto ci vuole.
Acquario
Per voi, nel corso dell’anno che sta per cominciare, sarà necessario mettere ordine: solo così potrete cogliere gli aspetti fortunati che il 2022 vi riserva e iniziare un nuovo (felice) capitolo della vostra vita. In ambito lavorativo, in autunno raccoglierete i frutti di questo repulisti, mentre in amore vi aspetta la rivoluzione. Intanto, mettete ordine anche nel palato, riscoprite il senso della tradizione e i sapori autentici con la cucina di Federico Sisti, lo chef surfista che con il suo Frangente ha conquistato in pochi mesi Milano. La conoscenza dell’alfabeto gastronomico con tocchi d’autore vi porterà a riconoscere ciò che è meglio per voi. Il sapere (e la saggezza) orientale quest’anno vi aiuteranno: esercitatevi farcendo tanti fagottini in maniera equilibrata, con il giusto ripieno. Per voi, la ricetta dei Banh bao, i piccoli panini tondi della tradizione vietnamita.
Pesci
Cari pesciolini, finalmente qualcosa è cambiato nel vostro cielo. Giove nel segno fino a maggio vi protegge e vi porta ad avere prospettive interessanti, soprattutto in ambito professionale. In realtà, questo nuovo corso del cielo tutela ogni sfera della vostra vita, ma sempre con una particolare predilezione per il lavoro: da ottobre vi si potrebbero presentare occasioni e opportunità da cogliere al volo. Nella sfera affettiva sarete più Pesci dei Pesci, con grandi slanci emotivi, tra romanticismo e fantasia. Che ne dite di sognare a occhi aperti, magari in un borgo marinaro come Portofino, coccolati dalla cucina dei fratelli Cerea al DaV Mare, allo Splendido Mare - a Belmond Hotel? A casa, invece, lasciatevi conquistare dalla Fantasia di crudité, tra ostriche e crostacei.
