Panna cotta salata con pomodori e formaggio di capra

- Cominciate mettendo in ammollo i fogli gelatina in un recipiente riempito con dell'acqua fredda.
- Fate riscaldare il latte e la panna;
- Aggiungete il formaggio di capra sbriciolato; 
- Quando il formaggio si sarà fuso, filtrate il composto;
- Versate la preparazione in una pentola e fate riscaldare per 1 minuto; 
- Togliete dal fuoco, aggiungete i fogli di gelatina scolati e strizzati e mescolate;
- Condite con sale e pepe;
- Versate la panna cotta salata nelle terrine e lasciate riposare per almeno 4 ore in frigorifero; 
- Al momento di servire, aggiungete i pomodori ciliegino tagliati in due e le fogli di basilico.