Usuzukuri bass flowers (spigola con cipolla rossa e zenzero)

Come preparare l'Usuzukuri bass flowers

• Prendete la spigola pescata in Italia e affettatela in cinque parti.
• Grattugiate le patate e mettetele a friggere nell’olio.
• Preparate la salsa in una ciotola mescolando il cetriolo e di cipolla rossa sminuzzati, lo zenzero, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di oliva, il succo di limone.
• Inserite in ogni fettina di spigola le patatine fritte e arrotolate con cura.
• Guarnite il rotolino con la salsa creata, aggiungendo una fettina di ravanello in cima.

Appassionati di cucina giapponese rivisitata? Di seguito un uramaki creativo dal ristorante Shinto di Roma: la ricetta dell'Ebi-green line maki.