Burro all’aglio

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente dopo averlo tagliato a cubetti.

Quando il burro sarà morbido, lavoratelo con una frusta fino ad ottenere una sorta di pomata.

Scaldate l’acqua in una pentola e poi aggiungete gli spicchi d’aglio in camicia per qualche minuto. Quando l’aglio sarà morbido scolatelo.

Ricavate l’aglio ed eliminate la buccia. Schiacciatelo bene con una forchetta e aggiungete questa crema al burro morbido.

Tritate molto finemente il prezzemolo che dovrà essere perfettamente asciutto.

Unite il prezzemolo al burro, unite un pizzico di sale e mescolate molto bene.

Sistemate il burro all’aglio su un foglio di pellicola e arrotolatelo a cilindro. Chiudete i bordi laterali arrotolando la pellicola e fate raffreddare il burro in frigorifero per almeno 3 ore prima di utilizzarlo.