Gelato allo yogurt con ibisco e rabarbaro

Un gelato dal sapore delicato a base di yogurt, fiori di ibisco esiccati e rabarbaro. Questa ricetta è perfetta per preparare un dessert estivo originale, da gustare per merenda o alla fine di una cena speciale.

Come preparare il gelato allo yogurt con ibisco e rabarbaro

• Lavate il rabarbaro, asciugatelo e tagliatelo sottilmente.
• Cuocete insieme 60 g di zucchero, 50 ml d’acqua e i fiori di ibisco essiccati per circa 10 minuti a fuoco lento.
• Lasciate raffreddare e mixate il tutto.
• Lasciate riposare il composto per circa 45 minuti in freezer.
• Nel frattempo mescolate lo yogurt con il restante zucchero, il succo di limone e la panna.
• Lasciate congelare il composto in una macchina per fare il gelato, finché il composto non diventi cremoso.
• I tempi variano a seconda del modello.
• Quando il composto avrà raggiunto la consistenza desiderata, infilate gli stecchi di legno e lasciate congelare i vostri gelati per circa 4 ore. 

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