Long Island ice tea

Raffreddare lo shaker riempiendolo fino a 3/4 della sua capienza con del ghiaccio. Svuotarlo prima di versare gli ingredienti al suo interno. 

Spremere 22 ml di lime con lo spremiagrumi manuale a pressione direttamente nel jigger (per verificare la quantià di succo esatta) e versarlo nello shaker. 

Dosare con il jigger e versare nello shaker (in questo ordine):

• 22 ml di sciroppo di zucchero di canna 
• 22 ml di albume d'uovo
• 22 ml di vodka secca
• 22 ml triple sec
• 22 ml di gin
• 15 ml di tequila
• 15 ml di rum bianco

Chiudere lo shaker e shakerare energicamente, l'albume deve montare. 

Riempire il bicchiere di ghiaccio. Aprire lo shaker e versare il cocktail nel bicchiere. 

Colmare il bicchiere con della Coca Cola, guarnire con una rondella di limone fresco e il cocktail è pronto per essere servito. 

Storia 

Negli anni ‘70 Bob Butt, un giovane barman di Long Island che lavora all’Oak Beach bar decide di partecipare ad una gara a base di triple sec. Scelse come ingredienti tutti i distillati bianchi che aveva (rum, vodka, gin e tequila), ci aggiunse il triple sec, il succo di limone, lo zucchero e Coca Cola, per dare un tocco di colore. Il risultato fu quella bevanda color tè che fu chiamato “Long Island Ice Tea”.  

Varianti 

Esistono diverse varianti di questo cocktail, ad esempio di Tokyo Iced Tea nel quale il triple sec viene sostituito dal Midori e la Coca Cola dalla Lemonsoda. Nel Beverly Hills Iced Tea la Coca Cola viene sostituita dallo Champagne, nel California Iced Tea viene sostituita con il succo d'arancia e nel Long Beach Iced Tea con il succo di mirtillo.  

Curiosità 

Una leggenda vuole che il Long Island Iced Tea nacque negli anni ‘30, gli anni del proibizionismo, e che fosse una miscela di distillati clandestini che grazie al colore dato dalla cola venivano mascherati da innocente tè. 

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