Panadas

Create un impasto con la farina, lo strutto, acqua e un pizzico di sale.

Stendete la pasta e ricavatene dei dischi di 10 cm di diametro che riempirete con la carne di manzo tritata, quella di suino, i pomodori secchi a pezzetti, una cipolla tritata, uno spicchio d’aglio, una bustina di zafferano, qualche oliva nera e il prezzemolo tritato e lasciate cuocere per 20 minuti.

Riempite i dischi di pasta con il ripieno, richiudeteli coprendoli con un’altra sfoglia di pasta, sigillate i bordi premendo la pasta e passate le panadas in forno a 180°C per 20 minuti.