10 (+ 2) ristoranti dove mangiare ottimo pesce a Roma

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03 Agosto, 2018
Ristorante Livello 1 - Roma
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“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
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Andrea Strafile

Nasce nel marzo 1992 sotto il segno dell'Ariete e fin da subito inizia a leggere, mentre la nonna pensa a imboccarlo tra una pagina e l'altra.

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