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50 Top Pizza, la guida online ideata da Barbara Guerra e Albert Sapere e dal giornalista Luciano Pignataro, ha iniziato a svelare i primi premi dell’anno, al profumo di lievito. Si comincia dalla classifica delle migliori catene di pizzerie artigianali mondiali 2021.
Sotto esame, le pizzerie con almeno cinque sedi: un fenomeno in crescita, quello dei format artigianali replicabili, cui 50 Top Pizza ha voluto dedicare un riconoscimento ad hoc.
Sono 20 i brand presenti nella prima edizione di questa speciale classifica, che ha assegnato il Top World Artisan Pizza Chains 2021 - Latteria Sorrentina Award alla Pizzeria Da Michele, in vetta alla lista. La storica insegna napoletana conta 19 sedi in tutto il mondo, 8 in Italia e le restanti dislocate tra Inghilterra, Spagna, Germania, USA, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e Giappone.
Al secondo posto si è piazzato Sorbillo, un altro fuoriclasse dell’arte della pizza partenopea, cui fanno capo diverse pizzerie lungo tutta la Penisola, oltre ai locali di New York, Miami, Tokyo e Ibiza (l’ultimo nato fuori dai confini italiani, appena inaugurato). In terza posizione, a sorpresa, troviamo il francese Big Mamma Group, che vanta numerosi locali in patria, ma anche a Londra e a Madrid.
La lista è il frutto di un sondaggio tra circa mille persone in tutto il globo, suddivise in panel nazionali. Come sempre, gli ispettori di 50 Top Pizza svolgono le visite alle pizzerie (o fruiscono del delivery) nel completo anonimato.
Sono stati presi in considerazione tutti gli stili di pizza proposti nel mondo. I parametri di valutazione? La bontà della pizza (giudizio sulla lievitazione e sulle materie prime usate), il servizio, l'ambiente, l'eventuale attesa e la carta del beverage.
Scoprite qui di seguito la lista completa delle migliori catene di pizzerie artigianali nel mondo.
50 Top Pizza 2021: la classifica Top World Artisan Pizza Chains 2021
- Da Michele – area di interesse: Italia e Mondo
- Sorbillo - Italia e Mondo
- Big Mamma Group - Francia ed Europa
- Berberè – Italia ed Europa
- Pizza Pilgrims - UK
- Frank Pepe Pizzeria Napoletana - USA
- Bráz - Brasile
- 400 Gradi – Australia - USA
- Peppina - Asia
- Grosso Napoletano - Spagna
- Da Zero - Italia
- Saporè - Italia
- Luigia – Svizzera ed Emirati Arabi Uniti
- Piatto Pizzeria + Enoteca - Canada
- Fra Diavolo - Italia
- Mamma Dough - UK
- Motorino Pizzeria Napoletana - USA e Mondo
- Rossopomodoro - Italia e Mondo
- Settebello Pizzeria Napoletana - USA
- Yard Sale Pizza - UK
