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Alcune di queste spezie le si usa da sempre in cucina, altre si sono affacciate solo da qualche anno nella cultura gastronomica italiana contaminando piatti anche tradizionali. Per cucinare con le spezie bastano pochi ingredienti e un po' di creatività: pensate per esempio alla curcuma, pepe, zenzero e curry. I benefici di queste spezie sono noti: alcune stimolano la digestione, come lo zenzero, altre hanno proprietà antisettiche e sono considerate anche anti cancerogene, vede la curcuma.
Il curry, regina delle spezie indiane, in realtà è una miscela più che un singolo alimento: tra gli elementi che lo compongono ci sono pepe nero, cumino, coriandolo, curcuma, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino
Che dire invece del pepe? Sapevate, per esempio che può aiutare la digestione e combatte il morso degli insetti?
Curcuma
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Pepe
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Zenzero
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Curry
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