E' passato un anno da quando lo chef Enrico Crippa riceveva la sua terza Stella Michelin per il suo ristorante Piazza Duomo ad Alba: un momento che, oggi, lo chef ricorda con un misto di incredulità e consapevolezza di star lavorando nel modo giusto. "Incredibile", commenta lo chef in questa esclusiva video intervista: "Non pensavamo di riceverla così presto".
Un anno molto positivo per lo chef piemontese: oltre la stella anche l'ingresso nei The World's 50 Restaurants al 41esimo posto. Negli ultimi mesi altre importanti conferme, come le prime posizioni nelle guide gastronomiche più rinomate, come quella del Gambero Rosso e de L'Espresso.
Cosa l'ha portato a questi grandi risultati? Una tradizione gastronomica importante alle spalle, quella piemontese, ingredienti del territorio e la creatività che gli ha consentito di dare i natali a ricette di grande impatto, come le sue famose insalate 21..31..41.. e Insalata di uova e uova.