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Immaginate di dover organizzare una cena nella vostra umile dimora: non una di quelle serate informali dove qualche strappo alla regola è concesso, ma una serata elegante in cui anche il galateo a tavola avrà la sua importanza.
Se non avete idea di come si apparecchi la tavola, iniziamo dal galateo delle posate: dove si mettono le posate a tavola? Domanda ardita alla quale molto spesso neanche vostra madre, àncora di salvezza in qualsiasi situazione domestica, sa davvero rispondere.
Non temete: con questa semplice guida al galateo delle posate imparerete velocemente qual è la posata giusta per ogni piatto e come si dispongono le posate a tavola in occasione di una cena formale.
Foto: ©Flickr/ Salvatore G2
Galateo Posate: la regola base
Le posate devono essere disposte per uso, ovvero più esterne quelle da antipasto, più interne quelle per il secondo ad esempio.
Quali posate usare per prime
Nella corretta etichetta a tavola, le posate vengono utilizzate dall'esterno verso l'interno. Questo significa che si inizia con le posate poste più lontane dal piatto e si procede gradualmente verso il piatto principale.
Ad esempio, durante un pasto formale, si inizia con le posate per l'antipasto, seguite da quelle per il primo piatto e infine si passa alle posate per il piatto principale. Questo metodo aiuta a mantenere un ordine e una sequenza coerenti durante il pasto.
Forchette e coltelli
Senza indugi allora: le forchette si mettono a sinistra, i coltelli invece vanno a destra con la parte affilata rivolta verso il piatto.
Se avete delle posate da antipasto, ed effettivamente servirete un antipasto durante la cena, sappiate che sono leggermente più piccole e si mettono nella posizione più esterna, perché sono usate per prima.
Una disposizione elegante per antipasti altrettanto eleganti e leggeri: siete pronti a invitare a casa mezza Fashion Week.
E i cucchiai?
Se servite una zuppa o una vellutata dovrete considerare anche un cucchiaio, che va messo a destra con i coltelli, ovviamente con la parte concava verso l'alto.
Mi raccomando, se non servite zuppe il cucchiaio non va messo, almeno secondo il galateo moderno.
Foto: ©Flickr/ Caleb Dorfman Photography
Allarme pesce
Se avete un vecchio servizio della nonna con le posate da pesce e non vedete l'ora di utilizzarle, sappiate che il coltello va sempre messo a destra e le forchette sempre sulla sinistra. Con la forchetta da pesce devono essere mangiati anche frutti di mare e caviale. Qui trovate altri consigli per mangiare il caviale.
Le posate da frutta
Le posate da frutta, che includono coltello e forchetta più piccoli rispetto a quelli da tavola, sono solitamente posizionate sopra il piatto principale, leggermente inclinate in direzione del piatto. Il coltello da frutta si trova con la lama rivolta verso l'interno, mentre la forchetta è posizionata a sinistra del coltello. Questa disposizione consente di accedere comodamente alle posate da frutta durante il servizio del dessert senza creare confusione con le posate da tavola.
Momento dessert
Per la vostra elegantissima cena avete preparato anche un ottimo dessert? Ecco allora le posate, notoriamente più piccole, devono essere messe sopra il piatto, posizionate in maniera orizzontale con il manico rivolto verso destra.
Come lasciare le posate
Quando si lasciano le posate a tavola durante una pausa o al termine del pasto, esiste un codice di comportamento da seguire. Le posate vanno posizionate sul piatto o nel piatto vuoto in modo ordinato, con le lame o le parti taglienti rivolte verso l'interno.
Questo non solo evita che si sporchino o sporchino la tovaglia, ma indica anche che il pasto è finito. Inoltre, se si desidera comunicare che il pasto è ancora in corso, è consigliabile incrociare le posate sul piatto.
Come apparecchiare per un mancino
Per un mancino, posizionare le posate a tavola richiede alcune considerazioni speciali per garantire il massimo comfort durante il pasto. Di solito, il coltello va posizionato a sinistra con il lato tagliente rivolto verso il piatto e la forchetta a destra. Questo consente al mancino di tagliare il cibo con il coltello nella mano dominante e poi trasferirlo alla forchetta tenuta nella mano sinistra. Tuttavia, la disposizione può variare in base alle preferenze personali del mancino, quindi è importante considerare ciò che lo fa sentire più a suo agio.
Piccole stranezze
Siete abbastanza generosi con i vostri ospiti da servire lumache e aragosta? Allora in questo caso la pinza da lumache va messa a sinistra del piatto, mentre forchette da lumaca o per aragoste vanno a destra. Nel caso vogliate cimentarvi con una ricetta di lumache, provate questo interessante Riso con aglio dolce, prezzemolo e lumache.
Per altri consigli su come apparecchiare la tavola guardate anche questo speciale sulla posizione corretta delle posate.
