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Secondo giorno per Live From Milan e terzo grande chef per le giornate firmate S.Pellegrino al Fuorisalone: è Luigi Taglienti del Trussardi alla Scala a preparare un'altra grande ricetta di spaghetti, dopo quelle dei colleghi Davide Scabin e Massimo Bottura.
Al posto del pomodoro una glassa di pompelmo, carota e olio essenziale al peperoncino, e uno spaghetto servito freddo.
Fra i piatti serviti nella dining anche il suo classico e ormai signature dish Bianco e Nero di Seppia.
I prossimi appuntamenti con l'alta cucina al Fuorisalone sono con Alessandro Negrini e Fabio Pisani, Enrico Cerea, e Davide Oldani, che chiuderà la manifestazione domenica.
Foto by Davide Zanoni
