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Friggitrice ad aria, mazzancolle, poke take away, pane di altre farine e sostituti artificiali dello zucchero: eccole qui le novità food introdotte nel paniere Istat per il 2022.
La pandemia ha per forza di cose cambiato usi e consumi degli italiani, anche e soprattutto nel modo di fare la spesa e nei prodotti scelti. Così, come ogni anno, l'Istat ha aggiornato il proprio paniere dei prezzi al consumo per il 2022, restituendo una fotografia del cambio nelle preferenze dei prodotti da acquistare da parte degli italiani.
Paniere Istat 2022: i nuovi ingressi food
Ecco allora che nel paniere Istat 2022, nella sezione "nuove abitudini di spesa alimentare", entra il poke, ma nella sua versione take away: un chiaro segnale dell'impennata dei servizi delivery in questi ultimi due anni minati da lockdown e quarantene. Tra le nuove abitudini di spesa alimentare del paniere Istat 2022 fa il suo ingresso anche la friggitrice ad aria, elettrodomestico feticcio che sta spopolando nelle case degli italiani che cucinano (sempre di più).
Il paniere Istat 2022 presenta poi la sezione denominata "lista prodotti rappresentativi di consumi consolidati", quindi quelle voci non legate in teoria alle mode e tendenze del momento ma entrati a far parte delle abitudini standard degli italiani. E se i sostitutivi artificiali dello zucchero e il pane di altre farine stupiscono fino ad un certo punto, più curiosità suscitano le mazzancolle, che entrano nel paniere Istat 2022 tra i crostacei più amati dagli italiani.
Paniere Istat 2022: cosa entra e cosa esce
Segno tangibile di come la pandemia continui ad agire anche sulle nostre tasche e sui nostri consumi, ecco che nel paniere Istat 2022 tra le nuove abitudini di spesa familiari compaiono oggetti per forza di cose entrati nel nostro quotidiano. Spazio allora a saturimetro, test sierologico e i test antigenici fai da te per il covid-19 ma anche a beni e servizi che testimoniano una vita sempre più costretta tra le mura di casa, come la sedia da PC (complice lo smartworking), il tappetino da ginnastica, il download di film, lo streaming di contenuti musicali. Fa il suo ingresso nel paniere Istat 2022 anche la psicoterapia individuale, segno che i danni lasciati dalla pandemia non sono soltanto strettamente fisici, come sempre più spesso evidenziato.
Nella lista di prodotti rappresentativi di consumi consolidati fanno invece il loro ingresso anche i jeans da donna, i pantaloni corti da bambino, gli occhiali da lettura senza prescrizione, il trasportino per animali e il gas sia di città sia naturale da mercato libero.
Escono invece dal paniere Istat i compact disc e l'hoverboard.
Come vengono scelti i prodotti del paniere Istat?
Il paniere Istat è un elenco di prodotti che viene aggiornato ogni anno in base alle tendenze di acquisto (e quindi di consumo) da parte degli italiani. Lo scopo della lista di prodotti inclusi nel paniere Istat è quello di rilevare l'andamento dei prezzi di tali beni, per calcolare di conseguenza l'inflazione, cioè la crescita generalizzata dei prezzi nel tempo.
Nel 2022 ogni mese dai punti vendita selezionati della GDO (Grande distribuzione organizzata) confluiranno circa 30 milioni di quotazioni di prezzo (i cosiddetti "scanner data"): di queste, 392 mila verranno raccolte dagli Uffici comunali di statistica, oltre 100 mila direttamente dall'Istat (o tramite fornitori di dati) mentre circa 68 mila proverranno dalla base dati dei prezzi dei carburanti del Ministero dello Sviluppo economico.
Il paniere Istat 2022 comprende 1.772 prodotti elementari (41 in più del 2021), raggruppati in 1.031 prodotti, a loro volta raccolti in 422 aggregati. Tra i Comuni che partecipano alla rilevazione 80 partecipano al paniere completo e 12 al paniere ridotto.
