Non è stato un anno facile per Roma, ma la città, almeno con la ristorazione, ha saputo comunque dire la sua.
E la guida del Gambero Rosso 2018 di Roma celebra la capitale dedicandole come sempre un volume con la selezione dei migliori ristoranti gastronomici e delle migliori trattorie. (
Nella foto a destra: Epiro
Grande novità subito nelle Tre Forchette, il riconoscimento più alto per i ristoranti degli chef: arriva al punteggio di 90 Francesco Apreda dell'Imago dell'Hotel Hassler, che si aggiunge così ai veterani come Heinz Beck, Salvatore Tassa, i Fratelli Serva e Gianfranco Pascucci.
Ma oltre ai ristoranti più blasonati, Roma vive anche una nuova evoluzione grazie a nuovi spazi e nuove sfide: non ultime quella dell'Osteria di Birra del Borgo, del Mercato Centrale di Termini e di locali innovativi come Caffè Propaganda.
Date uno sguardo a tutte le novità e ai premi speciali della Guida del Gambero Rosso 2018 di Roma.
I MIGLIORI RISTORANTI GOURMET A ROMA (LE TRE FORCHETTE)

La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri, Roma 95
La Trota, Rivodutri (RI) 91
Le Colline Ciociare, Acuto (FR) 90
Pascucci al Porticciolo, Fiumicino (RM) 90
Imago dell'Hotel Hassler, Roma 90
MIGLIORI TRATTORIE DI ROMA (TRE GAMBERI)

Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano (RM)
Migliori Vineria a Roma (Tre Bottiglie)
Roscioli, Roma
Trimani Il Wine Bar, Roma
Del Gatto, Anzio (RM)
Migliori birrerie (Tre Boccali)

Open Baladin, Roma
Osteria di Birra del Borgo
Migliori locali aperti dalla mattina alla sera (Tre Coccotte)
Caffè Propaganda, Roma
NOVITÁ DELL’ANNO
La Tavola di Oliver Glowig, Roma
MIGLIOR SERVIZIO DI SALA
Il Sanlorenzo, Roma
Miglior servizio di sala in albergo
Antonello Colonna Resort, Labico (RM)
Botteghe dell'anno a Roma
Bioenomacelleria Novecentosedici, Roma
Prelibato, Roma
Artigiano Gamberoni, Roma
Il Pescatorio, Roma
Proposta la bicchiere al ristorante
Trattoria Epiro, Roma
Proposta al bicchiere in un wine bar
Remigio, Roma
Miglior rapporto qualità prezzo
Osteria Monteverde, Roma
Osteria Numero Sette, Roma
Tordomatto, Roma
Osteria dell'Orologio, Fiumicino (Roma)
Sattricvm, Latina
Essenza, Pontinia (LT)