Pasqua e Pasquetta 2022 al ristorante: i menu da non perdere

Pasqua con chi vuoi? Sì, ma al ristorante. Per chi resterà in città, ma anche per chi si allontanerà per una gita fuoriporta, i menu di Pasqua 2022 proposti dai ristoranti fine dining sono tutti da scoprire. Da Nord a Sud, tante idee per celebrare la festa primaverile simbolo di rinascita a tavola e in compagnia. Dopo avervi illustrato quali sono le migliori colombe del 2022 e le uova di Pasqua da assaggiare, ecco che vi presentiamo i menu di Pasqua 2022 da non perdere. 

Pasqua 2022: menu e prezzi dei ristoranti 

Carignano Pop Bistrot, Torino 

Nel cuore di Torino, lo chef Tesse propone per Pasqua un menu all’insegna del gusto, che prende per la gola tra carbonara monferrina e agnello. Tutta la selezione di piatti alla carta può essere anche acquistata da asporto. 

Menu Pasqua 2022

Il Benvenuto “POP”
Uovo alla Rossini
Tonnarello alla carbonara monferrina
Scamoncino di agnello, purè di patata alla nocciola e pop-corn alla paprika dolce
Cioccolato bianco, bergamotto, caviale 
Caffè

Prezzo: 65 euro a persona (sono inclusi il coperto, l’acqua e l’abbinamento dei vini del sommelier)

Sadler, Milano

Lo chef stellato Claudio Sadler, quest'anno festeggia con l’uovo di Pasqua KnamXSadler realizzato in collaborazione con il “re del cioccolato” Ernst Knam, ma anche con una colomba realizzata dalla Pasticceria Marisa di Lucca Cantarin. Per chi opta per un delivery, ecco le proposte del menu di Pasqua 2022 a domicilio.

Menu Pasqua 2022 delivery 

Insalata di astice e carciofi con salsa al pesto € 32 
Lasagne vegetariane con verdure di primavera € 16 
Agnellone arrosto al vermentino con patate, puntarelle, cipollotti e aromi selvatici € 23 
Uovo di Pasqua KnamXSadler € 65 
Colomba Tradizionale € 35

Dry Aged, Milano 

Si chiama Dry Aged il nuovo progetto meneghino dei giovani Matteo Ferrario e Stefano Carenzi, rispettivamente chef e direttore di sala. Qui si sperimenta con frollature e macerazioni, ma si fa anche un profondo studio sul pesce e sui vegetali, con le più moderne tecniche di cucina.

Menu Pasqua 2022

Amouse bouche e calice di benvenuto
Uovo&Asparagi
Battuta di manzo tagliata al coltello affumicata, crema di pomodoro bruciato, stracciatella e nocciole
Ravioli di coniglio, salvia e parmigiano croccanti
Scottadito d'agnello al rosa, caponata di verdure e tegole alle erbe
Entrana alle braci, cipolla caramellata, soffice di patate e paprika
Brownie al cioccolato fondente, mousse al latte di mandorla, mandorle salata e zeste d'arancia candita
Piccola pasticceria e caffè 

Prezzo: 74 euro a persona

Particolare, Milano  

Lo chef di Particolare, Andrea Cutillo, nell’accogliente ristorante meneghino, in occasione della Pasqua 2022 propone un menu che gioca con sapori di terra e di mare.  

Menu Pasqua 2022

Uovo 64° in crosta di panko, crudo disidratato e vellutata di patate
Polpo tre cotture, scarola riccia, olive taggiasche, acciughe e pomodorini confit
Risotto al Parmigiano, pesto in polvere, carbone vegetale, creme fraiche e tartare di gamberi 
Baccalà mantecato, crema di patate e paprika, peperoni del piquillo
Filetto di angus, carote e zenzero, porri fritti
Tiramisù pasquale 

Prezzo: 60 euro (acqua, caffè e coperto inclusi; vini esclusi)

Il Moro, Monza

I fratelli Butticè, alla regia del ristorante Il Moro a Monza, in occasione della Pasqua 2022 propongono un menu che riflette la proposta al profumo di mare, di matrice siciliana, come le loro origini.

Menu Pasqua 2022

Ostrica, mandorla e caviale
Il mare in insalata
I bottoni, da scampo in scampo
Il cannolo glacè, tra mare e terra
Filetto di pescato, patate Bologna e puntarella
La pastiera del Regno delle due Sicilie

Prezzo: 80 euro a persona (bevande escluse); abbinamento vino: 3 calici € 25,00; 5 calici € 50,00

Vivace, Brescia

Pasqua 2022 ritmata da una cucina frizzante e golosa? Ecco allora la proposta di Davide Modesti, chef di Vivace a Brescia. Per l'occasione, la tradizione di festa viene riletta con fantasia e tocchi moderni dal cuoco di casa. Scoprite qui di seguito il menu. 

Menu Pasqua 2022

Benvenuto dalla cucina 
Uovo morbido, asparagi e tartufo nero pregiato 
Risotto scampi e paprika 
Pecora alla brace e carciofi 
Uovo al cioccolato, cremoso al passion fruit e ananas caramellata 

Vini in abbinamento: 
Monte Rossa - Franciacorta DOCG Satèn Sansevé 
Foradori - Teroldego 2020 
Benvenuto dalla cucina 

Prezzo: 90 euro a persona (coperto, acqua, abbinamento vini, caffè e piccola pasticceria inclusi)

La casa degli spiriti, Costermano (Verona)

Sul Lago di Garda, La Casa degli Spiriti, un’antica residenza completamente ristrutturata risalente alla fine dell’800, nel suo spazio gourmet propone un menu pensato ad hoc per celebrare la Pasqua. 

Menu Pasqua 2022

Carosello di Benvenuto
Bouquet di asparagi con zabaione al Parmigiano
Polpetta di guancia e mosto di uva cotto 
Polenta selezione Molino Bertolini con sarde in saòr
Uovo morbido, pasta kataifi, soffice al Monte Veronese e tartufo nero
Riso Carnaroli, asparagi di Rivoli, Gamberi di Sicilia e riduzione al Recioto
Gnocchi di patate, ragù di coda di rospo, salsa alle erbe di primavera e bottarga
Controfiletto di Agnello in crosta di prezzemolo con melanzana viola arrostita al basilico
Panna cotta alle fragole, cioccolato bianco e caramello salato
Colomba artigianale con zabaione tiepido al Moscato
Piccola Pasticceria

Prezzo: 90 euro a persona

San Domenico, Imola (Bologna)

Lo chef Max Mascia, al San Domenico di Imola, longevo ristorante due Stelle Michelin, in occasione della Pasqua 2022 propone un menu appositamente ideato per l'occasione. 

Menu Pasqua 2022

Asparagi: condimento mimosa, mousseline all’ aceto balsamico e uovo di quaglia al tegamino 
Triglia: zabaione di carciofi e tartufo nero 
Mazzancolla &Goletta: emulsione di piselli al basilico e pomodoro confit 
Gnocchi: con fave novelle, lardo di Dozza e tartufo nero 
Uovo in raviolo: con burro di malga, parmigiano dolce e tartufo di stagione 
Villeroy: costoletta di agnello in crosta con crema al formaggio di fossa 
Agnello: cosciotto arrostito, caviale di melanzane al timo limonato 
Piccola Pasticceria 
Dessert 

Prezzo: 225 euro a persona escluse le bevande (abbinamento vini del sommelier Francesco Cioria 75 euro a persona, in alternativa si può scegliere dalla carta dei vini)

Livello 1, Roma

Nel quartiere Eur di Roma, lo chef di Livello 1 di Mirko Di Mattia ha ideato per la Pasqua 2022 un menu ad hoc, nell’intento di mettere sulla tavola non solo le eccellenze del mare locale, da sempre al centro della proposta gastronomica dei patron Emilia Branciani e Claudio Montingelli, ma anche alcuni iconici ingredienti dell’entroterra. Al percorso, poi, non mancano tocchi orientali.

Il menu di Pasqua 2022

Prezzo: 80 euro a persona (110 con l’abbinamento dei vini)

Mirabelle, Roma

Immerso nel cuore di Roma, con la sua vista panoramica e la sua atmosfera elegante e sofisticata il Mirabelle propone un menu ad hoc per la Pasqua e per la Pasquetta 2022, che gioca con i sapori del territorio. Scopritelo qui di seguito.

Menu Pasqua 2022

Mela verde di foie gras con crumble di mandorle
Spuma di asparagi, tartufo nero, uova di quaglia e guanciale affumicato
Rocher di carciofi alla romana, agretti, robiola biologica e limone candito
Caramelle di pasta al cacio e pepe alla vignarola romana con battuto di menta selvatica
Variazione di agnello da latte con millefoglie di patate
Soufflè di pastiera napoletana con gelato alla crema di limoncello

Prezzo: 180 euro a persona, bevande escluse

Sintesi, Ariccia (Roma) 

Perfetto per una gita fuoriporta, il ristorante Sintesi di Ariccia propone un menu degustazione studiato ad hoc per la Pasqua 2022. Scopritelo qui di seguito. 

Menu Pasqua 2022 

Snack di benvenuto 

Pane semintegrale e ciauscolo 

Terrina di agnello e giardiniera di verdure 

Uovo di quaglia, vignarola e crème fraîche 

Tortelli di maiale, tartufo nero pregiato e aglio nero 

Risotto, piselli, mentuccia e limone 

Pecora con fragoline fermentate ed erbe selvatiche 

Predessert 

Cioccolato al caramello e kumquat 

Mini pastiera 

Prezzo: 75 euro a persona (bande escluse) 

Satricvm, Le Ferriere, Latina 

Una cucina ispirata al territorio, al fiume Astura e alle paludi circostanti: ecco gli ingredienti del ristorante Satricvm, che prepara i suoi percorsi gastronomici attingendo dal territorio, con prodotti selvatici raccolti durante le attività di foraging. Per Pasqua e per Pasquetta propone un interessante menu.

Menu di Pasqua e Pasquetta 2022

Colazione di Pasqua e Calice di Benvenuto 
Uovo Nero, Lardo, Funghi, Tartufo
Coratella, Coniglio, Topinambur
Mattonella, Cintarella Bassianese, Carciofi
Pastorelle, Cacio, Pera, Pecora
Wellington, Agnello, Senape, Conserve
Lago dei Cigni, Ricotta, Grano, Arancia
Piccola pasticceria

Prezzo: 65 euro a persona 

La Ciambella bar à vin, Roma 

Per chi resta a Roma, La Ciambella bar à vin propone un percorso degustazione ideato appositamente per la Pasqua 2022. Scopritelo qui di seguito.

Menu Pasqua 2022

La colazione pasquale - ravioli cacio e uova, ripieni di coppa e salsa verde
Involtini primavera ripieni di vignarola e salsa agrodolce
La pasta ripiena - Tortelli verdi di agnello e crema di cardi
Il pollo arrosto laccato con senape al miele, peperoni arrostiti e zucchine romanesche alla scapece
Non sono una colomba! Il dolce di Walter Musco
Le ciambelline al vino 

Prezzo: 85 euro a persona (percorso abbinamento vini: 35 euro)

L’Acciuga, Perugia

A L'Acciuga, un nuovo indirizzo alle porte di Perugia, che vede alla regia un gruppo di giovani imprenditori locali, ecco un percorso gastronomico all’insegna dei produttori locali, che diventano alleati per proporre una ristorazione umbra gastronomica.

Menu Pasqua 2022

Torta al formaggio 
Arvoltoli e lardo montato 
Supplì alla norcina
Testina di maiale 
Tartelletta ai fegatini 
Uovo 63°, pecorino e tartufo 
Cannellone, anatra, zafferano e porro 
Risotto asparagi, funghi affumicati e tuorlo marinato 
Agnello, alloro, carciofo, coratella e fondo al timo 
Faraona, bietola, patate affumicate, fondo al prosciutto
Ciaramicola, cioccolato fondente, yuzu, meringa 

Prezzo: 90 euro a persona

Giulia Restaurant, Roma

La Pasqua 2022 di Giulia, l’elegante ristorante di Carlo Maddalena situato nell’omonima via a Roma, a due passi dal Tevere e dall’Isola Tiberina, si festeggia con un menu ancorato alla tradizione, a cui tuttavia non manca la creatività dello chef Alessandro Borgo. 

Menu Pasqua 2022

Casatiello
Tartare di Sakura come una polpetta al sugo
Lumachine Gentile con piselli, caprino e coppiette
Fagottino di angello, fave, pecorino e limone
L’Abanicoiberico
Asparagi, uova e tartufo 
Colomba con uvetta, arancia e moscato 
Pastiera

Prezzo: 75 euro a persona, bevande escluse

Locanda Petreja, Borgo Petroro, Todi (Perugia)

Nella country house di Borgo Petroro, alla Locanda Petreja, lo chef Oliver Glowig (già due stelle Michelin al Capri Palace di Anacapri e all’Aldovrandi di Roma), propone un menu pensato per la Pasqua, oltre a una proposta per la Pasquetta, un buffet en plein air, da consumare nella suggestiva cornice della piazzetta medievale del borgo. Un mix tra terra e mare che strizza l’occhio alla tradizione. Tra i dolci non manca la Ciaramicola umbra, ciambella di colore rosso con glassa bianca e confettini colorati, tipico dolce di Pasqua originario di Perugia. 

Menu Pasqua 2022 

Seppie con cuore di carciofo, stracciatella e crema di patate al nero
Gnocchi alla romana con gamberi rossi e piselli 
Merluzzo in Vignarola 
Agnello accompagnato con salsa coratella, fave e mentuccia 
Pastiera cremosa con gelato agli agrumi

Prezzo: 110 a persona, abbinamento vini 55 euro a persona

Menu Pasquetta 2022 

Verdure di stagione 
Torta rustica
Verdure grigliate Carciofi alla romana Frittata di asparagi
Fave, pancetta, menta e pecorino
Pasta e piselli con provola affumicata
Tonnarelli cacio e pepe 
Cosciotto di maialino “Porco Cinturello” croccante 
Agnello alla brace
Coratella con carciofi
Tagliere di salumi 
Trota marinata Alici a scapece Seppie e piselli 
Pane e prodotti artigianali 
Frutta fresca 
Zeppole fritte con crema pasticciera
Pastiera
Babà al Rum con frutta sciroppata
Ciaramicola Umbra

Prezzo: 90 euro a persona (menu a buffet, include selezione di vini, acqua e caffè)