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È la fine di un'epoca. La scorsa settimana il Noma ha ufficialmente chiuso le sue porte e lo chef Rene Redzepi, insieme a tutto il team del ristorante in cui è nata la New Nordic Cuisine, ha invitato amici e colleghi da tutto il mondo per celebrare insieme "l'ultima cena".
Più che una chiusura, in realtà, è meglio parlare di spostamento: dopo 13 anni sul molo di Copenaghen il Noma cambierà location, rimanendo però sempre nella capitale danese.
Qui sotto potete vedere alcuni dei piatti serviti durante la serata e dei video condivisi dai partecipanti - ma anche da Redzepi stesso:
A post shared by Dave Chang (@davidchang) on Feb 24, 2017 at 7:14am PST
A post shared by noma (@nomacph) on Feb 24, 2017 at 1:10pm PST
A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma) on Feb 25, 2017 at 3:10am PST
Annoying impressive until the last breath - Noma, Copenhagen
A post shared by Bo Bech (@bobech) on Feb 24, 2017 at 6:50am PST
Barbecued hen of the wood mushroom with a glaze of mushrooms and seaweed - covered in truffles. 😭👊🏻
A post shared by starvefood (@starvefood) on Feb 24, 2017 at 12:06pm PST
From the test kitchen: A croissant dough cooked on the barbecue with quince sirup
A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma) on Feb 16, 2017 at 7:40am PST
A post shared by Matt Languis (@forkandspear) on Feb 25, 2017 at 10:53am PST
A few snaps from the last service. Thank you, @nomacph.
A post shared by Utku Can (@utku) on Feb 25, 2017 at 9:54am PST
Noma Farewell Lunch : Part 1 #noma #sfreelife_noma #worlds50best #50besttastemaker #farewell
A post shared by Litti Kewkacha (@litsfree) on Feb 24, 2017 at 6:52pm PST
A post shared by Litti Kewkacha (@litsfree) on Feb 24, 2017 at 6:56pm PST
