Dip alla barbabietola

Una ricetta tratta dal libro Finger Food Veggie per sconfiggere la noia in cucina: dip alla barbatietola con crackers.

• In un robot da cucina amalgamare tutti gli ingredienti, tranne lo yogurt,la melassa e i semi di cumino, utilizzando la funzione a impulsi.
• Proseguire fino a quando il composto diventa liscio e omogeneo.
• Versarlo in un’ampia ciotola dai bordi bassi e distribuire piccole cucchiaiate di yogurt qua e là sulla superficie, a mo’ di piccole palline di gelato.
• Con la punta di uno spiedo trascinare lo yogurt sulla barbabietola creando un effetto marmorizzato.
• Irrorare con la melassa e distribuire sulla superficie i semi di cumino.
• Servire accompagnato da crackers.