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ingredienti
Lime
2, senza buccia spremuti e una buccia tagliata finemente
Zenzero
1 cm, grattugiato finemente
Merluzzo
300 g, carbonaro, filetto fresco tagliato a dadini
Preparazione
Unire il pesce al succo di lime e allo zenzero.
Aggiungere sale e pepe macinato.
Mettere sui piatti dei coppapasta di circa 8 cm di diametro e riempirli con la tartare di merluzzo carbonaro.
Cospargere di scaglie di buccia di lime.
Togliere i coppapasta e servire.
