Fagottini alla greca

Sbucciate cipolla ed aglio e tritate il tutto.

Riscaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella capiente e fatevi indorare la carne d'agnello insieme con il trito a fiamma moderata.

Aggiungete i pomodori e fate cuocere per circa 10 minuti senza coprire.

Insaporite con sale, pepe, 1 cucchiaino di origano, rosmarino e cannella.

Lavate e mondate la melanzana e la zucchina, poi tagliate il tutto a fette.

Friggetele a poco a poco in 3-4 cucchiai d'olio a volta. Quando sono fritte salatele.

Riscaldate il forno a 200° C calore statico sopra e sotto.

Spennellate con poco olio uno stampo per muffin.

Tagliate la pasta fillo in quadrati di 12x12 cm.

Spennellate ogni foglio di pasta fillo con poco olio d'oliva e disponete 3 fogli (uno sull'altro) in ogni cavità dello stampo per muffins.

Distribuitevi la carne, le verdure ed il formaggio feta sbriciolato. Insaporite con l'origano e fate cuocere ed indorare nel forno caldo per 15-20 minuti.

Accompagnate con un'insalatina verde.

Trucchi e consigli

Per fagottini alla greca irresistibili, utilizza pasta fillo di alta qualità per una consistenza leggera e croccante. Spennella ogni foglio di pasta con olio d'oliva per una doratura perfetta. Piega con cura i fagottini e cuoci fino a ottenere una crosta dorata. Servi con una salsa tzatziki fresca per un tocco mediterraneo che delizierà i tuoi ospiti.

Varianti della ricetta

Per una variazione dei fagottini alla greca, aggiungi pomodori secchi sminuzzati al ripieno per un tocco dolce e ricco oppure spinaci per un sapore più robusto. Incorpora olive nere o kalamata per un sapore più mediterraneo. Aggiungi pinoli tostati per una croccantezza extra. La feta è il formaggio più consigliato ma puoi anche sperimentare con formaggi come halloumi o ricotta per variare la consistenza e il sapore. Personalizza la ricetta secondo i tuoi gusti, creando fagottini unici e deliziosi che soddisfano il tuo palato oppure lasciati ispirare dalla cucina greca.

Conservazione

Per conservare i fagottini avvolgili in pellicola trasparente o conservali in un contenitore ermetico in frigorifero. Consumali entro 2-3 giorni per garantire freschezza e croccantezza. Puoi anche congelarli, ma considera che la consistenza potrebbe variare dopo lo scongelamento. Riscalda nel forno prima di servirli nuovamente per mantenere la croccantezza desiderata.

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