Budino senza uova

Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.

Unire in un tegame il latte, la panna, l’interno di una bacca di vaniglia e portare ad ebollizione.

Filtrare il tutto con l’aiuto di un colino e unire poco alla volta la crema pasticcera senza uova continuando a mescolare.

Versare il composto negli appositi stampini e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.

Prima di servire immergere gli stampini in acqua bollente per pochi secondi.