Food Trends

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Dieta vegana
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E tu diventeresti vegano per un mese in cambio di 2500 dollari?
Il sito americano VeganLiftz cerca tre onnivori disposti ad accettare la sfida di diventare vegani per un mese in cambio di soldi. Tu accetteresti la sfida?
Marco Ambrosino e il Collettivo Mediterraneo
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Una nuova visione della cucina: il Collettivo Mediterraneo dello chef Marco Ambrosino
Non solo pomodoro e basilico: il Mediterraneo ha una sua identità culturale e una memoria capace di connettere popoli lontani. Ecco tutto quello che dovete sapere sul collettivo fondato da Marco Ambrosino e sul Mare Nostrum. Sempre più sostenibile, inclusivo e consapevole.
Picnic gourmet: le esperienze all'aperto da provare questa estate
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Tendenza picnic: 12 esperienze gourmet all’aperto da provare quest’estate
Un po' per piacere e un po' per esigenza, la calda stagione vede protagoniste le proposte open air: dal picnic in barca al giro in Vespa con cestino, al pranzo al sacco sulle Dolomiti, ecco quali non perdere.
Cibo asiatico
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Rumori lenti e ripetuti mentre si mangia: ecco cos’è l’ASMR cibo
L'ASMR cibo è ormai una tendenza. Ascoltare rumori amplificati di persone che mangiano diversi tipi di cibo (sushi, fritti e non solo) è un trend da conoscere!
Illustrazione con donna chef, un metro, un diario, una mascherina chirurgica
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7 ristoranti in 7 giorni, il racconto del ritorno alla normalità o quasi
Holly Cole, la nostra intrepida giornalista, ha provato sette ristoranti in sette giorni e ci ha raccontato impressioni ed emozioni nel ritornare alla "normale" vita sociale.
Il Maiale Virtuoso di Eugenio Boer
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Tendenza made in Italy: ecco come stanno cambiando i menu degli chef (e non solo)
La pandemia ha avuto risvolti anche sulle scelte gastronomiche. Nei menu dei ristoranti, ma anche nelle drink list dei cocktail bar e nei laboratori dolci, i prodotti italiani sono il nuovo must.
Il kit di make away di Bu:r di Eugenio Boer a Milano
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Non chiamatelo take away, il make away è la nuova tendenza delle consegne a domicilio
Il take away è il modo per intendere il cibo, fatto e finito, impacchettato per essere consumato a casa. Il make away, invece, è il cibo parzialmente cucinato che va terminato proprio a casa per preservare al meglio l'esperienza di gusto del piatto.
Ciotola con yogurt skyr e semi
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Formaggio o yogurt? Ecco tutto quello che c’è da sapere sullo skyr islandese
Yogurt skyr islandese, tutto quello che c’è da sapere su questo formaggio nordico e le sue proprietà
Turning the Tables
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Turning The Tables: il video completo della conversazione sul futuro dei ristoranti
Turning The Tables è l'evento online organizzato da Fine Dining Lovers per parlare, con chef ed esperti del mondo della ristorazione, del futuro dei ristoranti. Ecco il video completo.
Chef che impiatta
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A cena con gli chef: corsi di cucina online con chef stellati
Nasce il progetto di A cena con gli chef, corsi di cucina stellata online per tutti gli amanti della buona cucina e della convivialità
Foto cortesemente concessa da: Vaughn Tan / Finediningrlovers Artwork
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Vaughn Tan: "È il momento di osare, ogni nuova idea potrebbe essere vincente"
Dopo anni passati a contatto con alcuni dei migliori chef del mondo Vaughn Tan è la voce autorevole a cui prestare attenzione per provare a immaginare il futuro della ristorazione.
Cappuccino da asporto
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Caffè da asporto: la colazione all’italiana in fase 2
Da Milano a Roma passando per Bologna e Torino, ecco i bar della colazione da asporto in epoca di fase 2