Pizza Gourmet

Pizza Gourmet
Pizza Gourmet

Pizza gourmet: margherita, marinara, napoletana o quattro stagioni. La regina dello street food, simbolo della cucina italiana nel mondo, sta cominciando a raggiungere anche tra i critici gastronomici quel successo che da sempre la incorona come uno dei piatti più apprezzati e diffusi nel mondo.

Parte del merito va agli chef famosi, tra i primi a valorizzare l’arte bianca e la pizza di qualità invitando i più grandi maestri pizzaioli agli eventi dedicati all’alta cucina, dando così il giusto riconoscimento alla loro abilità e sapienza. La pizza gourmet nasce dalle mani di esperti di lievitazione lenta e naturale, conoscitori dei segreti del forno a legna che utilizzano per le loro creazioni i migliori ingredienti della dieta mediterranea.

Fine Dining Lovers segnala le nuove aperture dedicate alla pizza più buona, fatta con la pasta madre oppure con farine adatte anche ai celiaci, biologica oppure ideata dalla fantasia di grandi chef che hanno soppesato ogni sapore per creare un equilibrio di gusto unico. Ma svela anche i segreti per una pizza napoletana a regola d’arte, carpiti direttamente dai più grandi pizzaioli italiani, consegnando ai propri lettori importanti dritte per realizzare un’autentica pizza gourmet.

Leggi Tutto
Ultimi
Articoli
Ricette
Eventi
Fase 2 e pizzerie, tra delivery e nuovi modelli di business
Articolo
Fase 2 e pizzerie, tra delivery inediti e nuovi modelli di business
Da Franco Pepe che rivede l'organizzazione del suo locale a Caiazzo a Simone Padoan che consegna i suoi lievitati in tutta Italia, ecco come i pizzaioli stanno affrontando il post emergenza Coronavirus. E c'è anche chi fa il delivery in tutta Europa...
Danilo Brunetti - Giolina
Articolo
Danilo Brunetti: "Dalla Calabria a Milano con una passione, la pizza"
I primi passi nel mondo dell'arte bianca, le tecniche e le esperienze fino all'arrivo da Giolina a Milano. L'intervista al mastro pizzaiolo Danilo Brunetti.
Pier Daniele Seu
Articolo
Pier Daniele Seu: "Il futuro della pizzeria? Sarà un'esperienza ancora più intima"
Tra i pizzaioli più apprezzati di Roma, Pier Daniele Seu ci ha raccontato il suo approccio moderno all'arte bianca e la sua visione per il futuro.
Pizza d'asporto
Articolo
Fase 2 e asporto: anche la pizza dei grandi maestri in take away
Da nord a sud, le più note pizzerie riaccendono i propri forni con il take away.
L'appello di pizzaioli e ristoratori campani: fateci aprire almeno per la consegna a domicilio
Articolo
Delivery, i pizzaioli campani non mollano: "Consegnare in sicurezza è possibile"
Oltre 400 ristoratori campani hanno aderito a #IoVoglioRipartire. Da Gino Sorbillo a Franco Pepe, i pizzaioli della regione chiedono di poter effettuare la consegna a domicilio. Ecco cosa ci hanno raccontato.
farina di Manitoba
Articolo
La farina di manitoba: a cosa serve e come usarla in cucina
La farina di Manitoba è una farina di grano tenero (Triticum aestivum) originario della provincia canadese del Mani
Pizza senza lievito by Cristian Marasco
Articolo
Pizza senza lievito: come fare l'impasto con acqua e farina
Cristian Marasco, pizzaiolo de La Grotta Azzurra ci svelta i trucchi per preparare una pizza senza lievito in poche, semplici mosse.
Impasto Pizza - Come fare la pizza in casa
Articolo
Voglia di pizza fatta in casa? Ecco le ricette condivise dai pizzaioli
In tempo di #iorestoacasa, che ne dite di imparare a fare l'impasto della pizza? Tonda, in teglia, con lievito di birra o lievito madre, ecco le ricette condivise dai migliori pizzaioli italiani sui social.
Gino Sorbillo Pizza Gourmand Roma
Articolo
Gino Sorbillo Pizza Gourmand, a Roma i lievitati ispirati alle regioni
Il maestro partenopeo approda nella Capitale con una seconda insegna e un format inedito per la città, dedicato alle pizze di ispirazione regionale.
Pizza e Cocktail
Articolo
Pizza e Cocktail: 10 locali dove provare il pairing perfetto
Fino a una decina di anni fa, l'abbinamento pizza & cocktail suonava decisamente strano, soprattutto in Italia, dove la tradizione in te
Franco Pep
Articolo
Il kiwi sulla pizza: Franco Pepe dice "Perché no?"
L'argomento del kiwi sulla pizza questa settimana è diventato virale.