Pizza gourmet di colore nero con scampi, cacio, pepe e nero di seppia

Pizza Gourmet

Pizza gourmet: margherita, marinara, napoletana o quattro stagioni. La regina dello street food, simbolo della cucina italiana nel mondo, sta cominciando a raggiungere anche tra i critici gastronomici quel successo che da sempre la incorona come uno dei piatti più apprezzati e diffusi nel mondo.

Parte del merito va agli chef famosi, tra i primi a valorizzare l’arte bianca e la pizza di qualità invitando i più grandi maestri pizzaioli agli eventi dedicati all’alta cucina, dando così il giusto riconoscimento alla loro abilità e sapienza. La pizza gourmet nasce dalle mani di esperti di lievitazione lenta e naturale, conoscitori dei segreti del forno a legna che utilizzano per le loro creazioni i migliori ingredienti della dieta mediterranea.

Fine Dining Lovers segnala le nuove aperture dedicate alla pizza più buona, fatta con la pasta madre oppure con farine adatte anche ai celiaci, biologica oppure ideata dalla fantasia di grandi chef che hanno soppesato ogni sapore per creare un equilibrio di gusto unico. Ma svela anche i segreti per una pizza napoletana a regola d’arte, carpiti direttamente dai più grandi pizzaioli italiani, consegnando ai propri lettori importanti dritte per realizzare un’autentica pizza gourmet.

Leggi Tutto
Ultimi
Articoli
Ricette
Eventi
Gallery
Ricetta
La ricetta di una delle più rappresentative pizza di Stefano Callegari, ideatore, tra le varie realtà, di Sforno e Trapizzino.
Pizza Romana L'Elementare
Articolo
La riscossa della pizza romana: scopri i quattro assi tutti da provare
La pizza bassa e "scrocchiarella" tipica di Roma vive di nuova vita: a tu per tu con i quattro alfieri che hanno capitanato l'evoluzione della tradizione capitolina
Guida Pizzerie d'Italia 2022 Gambero Rosso
Articolo
Pepe in Grani e I Tigli sono le migliori pizzerie d'Italia per il Gambero Rosso
L'attesissima Guida Pizzerie d'Italia 2022 torna sulle scene con nuovi premi speciali, new entry e punteggi. Scopri la lista completa
Francesco Martucci 50 Top Pizza 2021 Intervista
Articolo
Il triplete di Francesco Martucci: “I Masanielli sono come i favolosi anni ‘60 della musica”
Da "enfant terrible" a regista impeccabile della pizzeria numero uno al mondo per 50 Top Pizza 2021: il maestro pizzaiolo de I Masanielli di Caserta si racconta
50 top pizza 2021
Articolo
50 Top Pizza 2021: Francesco Martucci sul tetto del mondo per il terzo anno
Podio a sorpresa, con Diego Vitagliano e Pierdaniele Seu al secondo e al terzo posto. In cima alla classifica si conferma il maestro pizzaiolo di Caserta
Gallery
Pizza e mixology, il trionfo del pairing secondo Dani e Costantino
Nell'arco dell'estate 2021 sono molteplici i nomi noti dell'arte bianca e dell'alta cucina passati al
Ricetta
I sapori della sua Sicilia in una pizza firmata da Pierangelo Chifari.
Le pizze di Lovatel approdano al Rosa Alpina
Articolo
Le pizze di Lovatel arrivano alla corte di Niederkofler: due maestri e una sola filosofia
Aria di novità a San Cassiano in Alta Badia: al Ristorante Wine Bar & Grill del Rosa Alpina ora si assaporano le inedite "tonde crunch" di Lovatel, ispirate ai sapori di montagna
Stefano Callegari
Articolo
Stefano Callegari: "La mia storia d'amore con la pizza e quell'illuminazione chiamata Trapizzino"
Intervista al pizzaiolo patron di molteplici insegne romane e creatore anche del Trapizzino, la tasca ripiena che ha conquistato anche gli USA.
Scugnizzo Sottozero
Articolo
Scugnizzo Sottozero, da Vincenzo Nese la pizza artigianale a prova di freezer
Cotta al 90% e poi abbattuta, la pizza delivery del giovani pizzaiolo arriva da Stradella fino a casa. Per un consumo domestico che non rinuncia alla qualità.
Ricetta
La pizza estiva firmata da Pasquale Pometto. Un prodotto di grande sapore che conserva anche l'aroma della Calabria. 
S. Pellegrino #supportrestaurants 2.0 | pizzaioli
Articolo
2020-2021: i due anni che hanno trasformato il mondo (della pizza)
Mastri pizzaioli famosi ed emergenti, da Nord a Sud, ci raccontano che cosa hanno sfornato di nuovo durante i mesi della pandemia. Dai virtual brand ai kit e le pizze precotte, ecco come si è evoluta l'alleanza con il cliente.
Impasto Pizza - Come fare la pizza in casa
Articolo
Voglia di pizza fatta in casa? Ecco le ricette condivise dai pizzaioli
Che ne dite di imparare a fare l'impasto della pizza? Tonda, in teglia, con lievito di birra o lievito madre, ecco le ricette condivise dai migliori pizzaioli italiani sui social.
Pizzerie con dehors a Milano
Articolo
Pizzerie con tavoli all'aperto a Milano: gli indirizzi da non perdere
Tonda, alla pala, napoletana: basta che sia pizza all'aperto! Ecco la nostra selezione di pizzerie con dehors, per godersi la zona gialla, la bella stagione (e un lievitato fatto come si deve)
La Pizzeria Nazionale Milano
Articolo
Una serranda si rialza in Brera: bentornata a La Pizzeria Nazionale
Dopo uno stop che a causa della pandemia pareva definitivo, riapre il celebre indirizzo della pizza in Brera.
Ricetta
Dallo chef e pizzaiolo di 081, pizzeria di Melegnano, un'interpretazione gustosa di una delle pizze più amate.