Pizza Gourmet

Pizza gourmet di colore nero con scampi, cacio, pepe e nero di seppia
Pizza Gourmet

Pizza gourmet: margherita, marinara, napoletana o quattro stagioni. La regina dello street food, simbolo della cucina italiana nel mondo, sta cominciando a raggiungere anche tra i critici gastronomici quel successo che da sempre la incorona come uno dei piatti più apprezzati e diffusi nel mondo.

Parte del merito va agli chef famosi, tra i primi a valorizzare l’arte bianca e la pizza di qualità invitando i più grandi maestri pizzaioli agli eventi dedicati all’alta cucina, dando così il giusto riconoscimento alla loro abilità e sapienza. La pizza gourmet nasce dalle mani di esperti di lievitazione lenta e naturale, conoscitori dei segreti del forno a legna che utilizzano per le loro creazioni i migliori ingredienti della dieta mediterranea.

Fine Dining Lovers segnala le nuove aperture dedicate alla pizza più buona, fatta con la pasta madre oppure con farine adatte anche ai celiaci, biologica oppure ideata dalla fantasia di grandi chef che hanno soppesato ogni sapore per creare un equilibrio di gusto unico. Ma svela anche i segreti per una pizza napoletana a regola d’arte, carpiti direttamente dai più grandi pizzaioli italiani, consegnando ai propri lettori importanti dritte per realizzare un’autentica pizza gourmet.

Leggi Tutto
Ultimi
Articoli
Ricette
Eventi
I Grandi Maestri della Pizza: Salvatore Salvo e Gennaro Battiloro
Articolo
Gennaro Battiloro e Salvatore Salvo: le nuove sfumature della pizza, tra oceano mare, whisky e rapsodie rock
I due fuoriclasse dell'arte bianca sono stati i protagonisti del secondo appuntamento de I Grandi Maestri della Pizza a Identità Golose Milano. Ecco le pizze presentate nel corso della serata.
Amalia Costantini
Articolo
Amalia Costantini: "La mia pizza è un sogno nato dal cuore"
Un sogno realizzato grazie alla tenacia e al sostegno della famiglia: fare un lavoro con il proprio lievito madre. Intervista alla padrona di casa del Mater di Fiano Romano.
Guida Pizzerie d'Italia 2021 Gambero Rosso
Articolo
Le migliori pizzerie d'Italia secondo il Gambero Rosso
Presentata la Guida Pizzerie d'Italia 2021 del Gambero Rosso: il volume segnala ben 650 esercizi, con 14 new entry con Tre Spicchi. Scopri tutti i premi speciali.
Francesco Martucci
Articolo
Francesco Martucci: “La pizza deve emozionare. Ora penso a un nuovo locale, sempre a Caserta”
La nostra intervista al pizzaiolo casertano de I Masanielli. È sua la migliore pizzeria d'Italia e del mondo per 50 Top Pizza 2020.
50 Top Pizza 2020
Articolo
Francesco Martucci in vetta alla classifica di 50 Top Pizza 2020
Svelata la lista delle migliori pizzerie d'Italia e del mondo. Sul gradino più alto sale Francesco Martucci de I Masanielli di Caserta. Scoprite l'elenco completo.
Matteo Aloe pizzaiolo Berberè
Articolo
Matteo Aloe: "Due calabresi a Bologna: così è nata la pizza di Berberè"
A tu per tu con il pizzaiolo che, insieme al fratello Salvatore, guida ora 12 locali tra l'Italia e Londra. Il segreto del loro successo? "Pizza buona, socievole e sana in un ambiente smart"
Gabriele Bonci
Articolo
Pizzarium di Gabriele Bonci è la "Migliore Pizza in Viaggio in Italia" per 50 Top Pizza
Il celebre "Pizza Hero" in vetta alla prima edizione della classifica che premia le 20 migliori pizze da trancio e da asporto della Penisola. Scopri la lista completa.
Renato Bosco e Pier Daniele Seu
Articolo
Renato Bosco e Pier Daniele Seu: l'ultima frontiera della pizza contemporanea
I due fuoriclasse dell'arte bianca sono stati i protagonisti de I Grandi Maestri della Pizza a Identità Golose Milano. Ecco le pizze che hanno presentato nel corso della serata, tra sorprese e novità.
Manuel Maiorano
Articolo
Manuel Maiorano: "La mia pizza fa rima con innovazione"
Intervista al pizzaiolo che a Pistoia, assieme a Cristiano Tirico, gestisce La Fenice Pizzeria Contemporanea: "Circondarsi di giovani fa sì di restare sempre sul pezzo"
50 Top Pizza Europe 2020
Articolo
50 Top Pizza Europe 2020: 50 Kalò a Londra ancora in vetta alla classifica
Svelata la classifica delle migliori pizzerie d'Europa stilata da 50 Top Pizza. Scoprite la lista completa e i premi speciali.
I Grandi Maestri della Pizza 2020 - Le cene a Identità Golose
Articolo
I Grandi Maestri della Pizza, un ciclo di cene per scoprire i fuoriclasse dell'arte bianca
Al via la prima edizione di un ciclo di appuntamenti mensili all'hub di Identità Golose a Milano. Protagonisti, i migliori interpreti della pizza, da Renato Bosco a Franco Pepe, da Ciro Salvo a Gabriele Bonci. Ecco il programma.
Pizza Fritta: le nuove declinazioni dei maestri pizzaioli
Articolo
Pizza fritta alla riscossa: tradizionale o creativa, tutte le versioni da provare
È l'ora della pizza fritta. Eccola nelle interpretazioni tradizionali dei maestri pizzaioli campani, ma anche declinata in nuove e intriganti versioni dolci e stellate.