biscotti-natale-cannella

Biscotti di Natale alla cannella

Ricetta facile per preparare deliziosi biscotti di Natale alla cannella glassati: un tradizionale dolce di Natale, perfetto per la colazione delle feste.

10 Dicembre, 2020
Average: 4.5 (10 votes)

Tipo di Piatto

Stile Alimentare

Stagione & Occasione

porzioni

8

Tempo Totale

1 HR 30 MIN

ingredienti

Uova
6 albumi
Sale
1 pizzico
Zucchero a Velo
500 g
Mandorle
600 g, sgusciate, tritate
Cannella
1 cucchiaio
Limoni
2 cucchiaini, scorza grattuggiata
Glassa
1 cucchiaio, di cotogne
Zucchero
per la spianatoia

Preparazione

La ricetta dei biscotti di Natale alla cannella glassati

  • Per preparare i biscotti di Natale glasasti alla cannella, montare a neve ferma gli albumi con il sale, fare scendere a neve lo zucchero a velo.
  • Battere ancora la massa per 8 minuti alla velocità massima.
  • Mescolare le mandorle con la cannella e la scorza di limone e incorporare agli albumi a neve insieme alla gelatina.
  • Mettere in frigorifero per 30 minuti.
  • Stendere sulla spianatoia leggermente cosparsa di zucchero la massa suddivisa in porzioni, con uno spessore di ½ cm.
  • Ritagliare con lo stampino delle stelle e immergere ogni volta lo stampino nello zucchero.
  • Disporre le stelle su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Spalmare sulle stelle il rimanente albume a neve e fare riposare i biscotti per un’altra ora circa, fino a quando i bordi si sono asciugati.
  • Cuocere i biscotti alla cannella natalizi per circa 18 minuti nel forno preriscaldato (150°).

I biscotti di Natale, glassati e alla cannella, si conservano sottovuoto per circa 2-3 settimane.

biscotti shortbread su vassoio di ottone e decorazioni natalizie

Biscotti Shortbread

Ricetta successiva