Insalata con Asparagi verdi, Sesamo e Menta

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Insalata con Asparagi verdi, Sesamo e Menta

Un'insalata particolarissima a base di asparagi, menta, sesamo e vinaigrette. Un delizioso contorno o un antipasto sano da portare in tavola.

08 Marzo, 2017
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Tipo di Piatto

Stile Alimentare

Stagione & Occasione

porzioni

4

Tempo Totale

0 HR 45 MIN

ingredienti

Asparagi
1 kg, verdi
Aceto
4 cucchiai, bianco
Olio Exravergine di Oliva
4 cucchiai
Sale
Pepe
macinato fresco
Zucchero
1 pizzico
Sesamo
4 cucchiai
Feta
200 g
Menta
1 manciata di fogliette

Preparazione

Insalata particolare di asparagi - la Ricetta 

Lava e monda gli asparagi poi mettili (apposito cestello) in una pentola per cottura a vapore, copri e fai cuocere per 10-15 minuti.

Mescola l'aceto con l'olio, sale, pepe e lo zucchero.

Sciacqua gli asparagi appena cotti sotto l'acqua corrente fredda, falli sgocciolare per bene e tagliali a pezzi.

Dunque condiscili con la vinaigrette e mettili da parte.

Fai indorare i semi di sesamo in una padella e falli intiepidire.

Taglia a dadini la feta e trita le fogliette di menta.

Unisci sesamo, formaggio e menta agli asparagi, aggiusta di sale e pepe e porta subito in tavola.

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Biscotti alla quinoa con le mandorle

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