Pere al vino rosso

Tagliate il limone, mettetelo in una padella con il vino rosso, lo zucchero e il bastoncino di cannella; portatelo dunque ad ebollizione.

Fate bollire a fuoco lento per circa 10 minuti.

Sbucciate le pere conservando il picciolo. Eliminate il bastoncino di cannella e le fette di limone dal vino rosso, quindi lasciate riposare.

In una pentola mediamente profonda, versate il vino sulle pere (dovrebbero essere completamente coperte), mettete il coperchio sulla pentola e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti.

Estraete le pere dal liquido e adagiatele sui singoli piatti. Fate evaporare il vino rosso fino a ridurlo ad una consistenza sciropposa.

Tagliate a metà le noci e mescolatele nella salsa ottenuta.

Versate la salsa di vino rosso rimanente sopra le pere.