Ranch Water Cocktail

Prima di iniziare, raffreddare il bicchiere che è stato scelto riempiendolo di ghiaccio. Per velocizzare il processo, si fa ruotare il ghiaccio all'interno del bicchiere con l'aiuto di un Bar Spoon.

Spremere 1 OZ (30 ml) di lime con lo spremiagrumi manuale a pressione direttamente nel jigger (per verificare la quantità di succo esatta) e versarlo nel bicchiere.

Dosare con il jigger e versare nel bicchiere 2 OZ (60 ml) di Tequila Blanco.

Se necessario aggiungere del ghiaccio nel bicchiere. Colmare con acqua frizzante Topo Chico.

Consiglio del bartender: In mancanza di Topo Chico si può usare altra acqua frizzante.

Emulsionare delicatamente gli ingredienti con un Bar Spoon.

Tagliare una rondella di lime e usarla per guarnire il bordo del bicchiere. Pronto per essere servito.

Storia del Water Ranch
Come per tanti cocktail anche le origini del Water Ranch non sono facili da rintracciare eppure si tratta di un cocktail tradizionale texano. 
Secondo alcuni sarebbe stato inventato da un allevatore di Fort Davis che dopo averlo bevuto si sarebbe incamminato fino a Marathon per poi addormentarsi sotto un albero.
Non mancano le leggende alternative secondo cui il cocktail sarebbe nato durante una festa come ricetta alternativa, e rotta, di quello che sembrava a metà un Tom Collins e un Margarita.

Curiosità e suggerimenti sul Water Ranch

Uno degli ingredienti che caratterizzano il Water Ranch è l'aqua Topo Chico. Gli appassionati non credano si possa fare senza questa aqua super frizzante che proviene da un vulcano inattivo nel nord del Messico. La leggenda narra che questa acqua, grazie ai minerali e altre sostanze nutritive che contiene, avrebbe guarito una principessa azteca da una malattia che nessuno riusciva a curare. Quindi se volete sostituire la Topo Chico con un'altra acqua, fatelo con coscienza. 
Per la scelta di Tequila da utilizzare, migliore è la tequila, migliore è il risultato. Ranch Water non è il cocktail così sofisticato, quindi puoi scegliere una tequila di fascia media, come una  tequila blanco ("nuova" o tequila non invecchiata) o tequila reposado (invecchiata). La tequila invecchiata ha più sfumature di sapore e rende la bevanda più interessante. Scopri come usare la tequila in altre ricette.