Food News

Lo chef ispano-americano è il vincitore dell'edizione di quest'anno grazie al suo impegno umanitario a livello mondiale con l'associazione World Central Kitchen. Guarda la lista delle 10 menzioni speciali.

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.

Mauro Colagreco ha scelto di stupire anche in un momento così difficile: invece dei dispenser di gel disinfettante ogni ospite trova a sua disposizione una ciotola di fine ceramica con soluzione idroalcolica e fiori galleggianti.

The World's 50 Best Restaurants ha già raccolto oltre un milione di dollari per i ristoranti di tutto il mondo in difficoltà a causa della pandemia di coronavirus. Sono disponibili anche sovvenzioni dirette: scopri come fare domanda

Sono state rivelate da World's Best Vineyards le migliori 50 vigne del 2020: la nona posizione parla italiano e il nostro Paese compare tre volte nella top 50. Scopri la lista

Non solo pomodoro e basilico: il Mediterraneo ha una sua identità culturale e una memoria capace di connettere popoli lontani. Ecco tutto quello che dovete sapere sul collettivo fondato da Marco Ambrosino e sul Mare Nostrum. Sempre più sostenibile, inclusivo e consapevole.

La Guida Pane e Panettieri d'Italia 2021 del Gambero Rosso premia 44 panifici con il massimo punteggio e vede 40 new entry in tutta la Penisola. Scoprite la lista delle migliori panetterie italiane, regione per regione.

Cuochi stellati (e non) riscoprono il servizio di chef a domicilio, per portare il ristorante nelle case private, nelle ville o negli alloggi in affitto per le vacanze. E affrontare con una buona dose di intimità l'estate 2020.

Collaborazioni, menu griffati e location temporanee. Seguite la mappa estiva del gusto e gli spostamenti degli chef di città, tra Sardegna e Sicilia.

Dal nuovo format temporaneo di RetroPizza ai lievitati firmati per la prima volta in Italia da Gaggan. Ecco tutto quello che dovete sapere sull'incontro di due mondi, la cucina e la pizza, tra collaborazioni inedite e serate a quattro a mani.

L'arte dolce come non l'avete mai conosciuta: tutto quello che dovete sapere se sognate di diventare dei pastry chef e siete in cerca del corso di formazione più adatto a voi.

Un po' per piacere e un po' per esigenza, la calda stagione vede protagoniste le proposte open air: dal picnic in barca al giro in Vespa con cestino, al pranzo al sacco sulle Dolomiti, ecco quali non perdere.