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José Andres The Basque Culinary Wolrd Prize 2020
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Il Basque Culinary Wold Prize 2020 assegnato a José Andrés
Lo chef ispano-americano è il vincitore dell'edizione di quest'anno grazie al suo impegno umanitario a livello mondiale con l'associazione World Central Kitchen. Guarda la lista delle 10 menzioni speciali.
Matias Perdomo Simon Press Thomas Piras: Contraste
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“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press
Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
Chef Mauro Colagreco
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Al Mirazur anche igienizzarsi le mani è un'esperienza unica
Mauro Colagreco ha scelto di stupire anche in un momento così difficile: invece dei dispenser di gel disinfettante ogni ospite trova a sua disposizione una ciotola di fine ceramica con soluzione idroalcolica e fiori galleggianti.
Aiuti ristoranti World's 50 Best Restaurants
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Oltre un milione di dollari per i ristoranti: ecco come accedere al Fondo dei World's 50 Best
The World's 50 Best Restaurants ha già raccolto oltre un milione di dollari per i ristoranti di tutto il mondo in difficoltà a causa della pandemia di coronavirus. Sono disponibili anche sovvenzioni dirette: scopri come fare domanda
Migliori vigne del mondo
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Scopri i 50 vigneti migliori del mondo da visitare: c'è anche l'Italia nella top 10
Sono state rivelate da World's Best Vineyards le migliori 50 vigne del 2020: la nona posizione parla italiano e il nostro Paese compare tre volte nella top 50. Scopri la lista
Marco Ambrosino e il Collettivo Mediterraneo
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Una nuova visione della cucina: il Collettivo Mediterraneo dello chef Marco Ambrosino
Non solo pomodoro e basilico: il Mediterraneo ha una sua identità culturale e una memoria capace di connettere popoli lontani. Ecco tutto quello che dovete sapere sul collettivo fondato da Marco Ambrosino e sul Mare Nostrum. Sempre più sostenibile, inclusivo e consapevole.
Guida Panifici del Gambero Rosso 2021
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I migliori panifici d'Italia: ecco la classifica del Gambero Rosso
La Guida Pane e Panettieri d'Italia 2021 del Gambero Rosso premia 44 panifici con il massimo punteggio e vede 40 new entry in tutta la Penisola. Scoprite la lista delle migliori panetterie italiane, regione per regione.
Chef a domicilio
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Cene private? Sì, ma d’autore. Lo chef a domicilio spopola nell’estate 2020
Cuochi stellati (e non) riscoprono il servizio di chef a domicilio, per portare il ristorante nelle case private, nelle ville o negli alloggi in affitto per le vacanze. E affrontare con una buona dose di intimità l'estate 2020.
Chef trasgferimenti estate
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Vacanze gourmet: i ristoranti dove si trasferiscono gli chef in estate
Collaborazioni, menu griffati e location temporanee. Seguite la mappa estiva del gusto e gli spostamenti degli chef di città, tra Sardegna e Sicilia.
Chef e pizza: un legame sempre più forte
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Chef e Pizza: una relazione sempre più forte
Dal nuovo format temporaneo di RetroPizza ai lievitati firmati per la prima volta in Italia da Gaggan. Ecco tutto quello che dovete sapere sull'incontro di due mondi, la cucina e la pizza, tra collaborazioni inedite e serate a quattro a mani.
Corsi di pasticceria riconosciuti in Italia
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Passione dolce: ecco i migliori corsi di pasticceria riconosciuti in Italia
L'arte dolce come non l'avete mai conosciuta: tutto quello che dovete sapere se sognate di diventare dei pastry chef e siete in cerca del corso di formazione più adatto a voi.
Picnic gourmet: le esperienze all'aperto da provare questa estate
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Tendenza picnic: 12 esperienze gourmet all’aperto da provare quest’estate
Un po' per piacere e un po' per esigenza, la calda stagione vede protagoniste le proposte open air: dal picnic in barca al giro in Vespa con cestino, al pranzo al sacco sulle Dolomiti, ecco quali non perdere.