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È nel cuore della provincia Reggiana, terra di Lambrusco e sapori tipici, che Alessandra Medici e la sua famiglia produce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia: un nettare prezioso che nasce nella tenuta di famiglia Rampata.
In questo video, realizzato in esclusiva da Fine Dining Lovers, è la stessa Alessandra Medici a spiegarci come si produce l'aceto balsamico, uno dei prodotti tipici italiani più conosciuti e amati nel mondo: il sapore dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia è frutto dell'attenzione che si dedica a ogni aspetto del lavoro, dalla cura delle vigne alla cottura del mosto. Senza dimenticare la stagionatura in botti di legno collocate in soffitta: perché, per ottenere questo gusto unico, servono il caldo afoso delle estati e il freddo dell'inverno emiliano. Ma l'ingrediente più importante, senza il quale non esiste l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, è il tempo.
Scoprite tutto in questo video.
