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Il 3D come nuova frontiera della cucina, cake design compreso: dopo il progetto firmato dalla Nasa, e le attrezzature pensate per "costruire il cibo", il prossimo obiettivo della tecnologia sono i dolci. The Sugar Lab è una complessa linea di sculture di zucchero create da uno studio di architettura di Los Angeles usando proprio la tecnologia della stampa 3D.
Linee geometriche perfette e una superficie cristallina, ma distribuita in maniera omogenea: le sculture più che da mangiare, sono il sogno di qualunque amante del design.
Dopo che la macchina 3D ha stampato la scultura, lo zucchero viene saldato attraverso una mistura di acqua e alcool, rendendo così più dura la superficie. A rendere ancor più particolare il lavoro dei due architetti è la possibilità di mangiare le sculture, realizzate con "ingredienti" totalmente commestibili.
Tanti gli impieghi possibili per l'industria dei dolci: dalle zollette di zucchero per collezionisti, alle decorazioni per il cake design.
