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Un viaggio intorno al pesce che dall'infanzia porta a oggi: Moreno Cedroni (Madonnina Del Pescatore, Senigallia) e Alessandro Negrini (Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano) fanno una chiacchierata davanti alle telecamere di Fine Dining Lovers nello stand S.Pellegrino e Acqua Panna, durante Identità Golose 2014.
La loro conversazione inizia e finisce nel mare: quello lontano da Alessandro Negrini, originario della Valtellina e adesso milanese d'adozione, e quello così vicino al mondo di Moreno Cedroni, che racconta della sua infanzia passata in mare, a pescare il pesce che poi si cucinava dopo qualche ora a casa.
Non solo ricordi di infanzia, però: Cedroni e Negrini affrontano il problema degli ingredienti freschi, della tradizione, e l'etica dietro la pesca. Non perdete la loro chiacchierata qui su Fine Dining Lovers.
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