A cena con gli chef: corsi di cucina online con chef stellati

A cena con gli chef: corsi di cucina online con chef stellati
21 Maggio, 2020

Foto: StockFood

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“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
Foto cortesemente concessa da: Vaughn Tan / Finediningrlovers Artwork

Vaughn Tan: "È il momento di osare, ogni nuova idea potrebbe essere vincente"

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