Tra gli utensili da cucina, i coltelli sono quasi un oggetto di culto per i foodies, che non si limitano a guardarli luccicare e quindi sanno bene che cosa significa lavorare con una buona lama. E se una lama di 30 centimetri in acciaio inossidabile al posto del manico avesse un osso?
È proprio questa la proposta di Bat to The Bone, l'azienda che ha messo sul mercato Chef's Bone, un coltello da cucina con lama Solingen - e un'impugnatura in poliuretano a forma di osso.
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Abbiamo incontrato la vincitrice del Fine Dining Lovers Food for Thought Award in occasione della cena a quattro mani con Andrea Berton, al Super G di Courmayeur. Ecco che cosa ci ha raccontato