Ecco una ricetta di zuppa inglese fuori dai soliti schemi: è lo Yo-Yo di zuppa inglese, un dessert che unisce stile inglese e gusto italiano attraverso la creatività del famoso pastry chef emiliano Matteo Berti, maestro della scuola di cucina Alma.
Il video mostra le materie prime e i gesti che le trasformano, oltre alle tecniche che vi serviranno per dare un aspetto completamente nuovo a un dolce tradizionale.
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Una cucina contemporanea che rispetta territorio, tradizioni e creatività: storia di un pranzo in Trattoria Contemporanea in compagnia dello chef Davide Marzullo
Il pizzaiolo di Marghereat racconta in quest'intervista il suo avvicinamento, tutt'altro che casuale, alla pizza e la svolta arrivata con l'apertura del suo locale
Possiamo considerare il cibo come una medicina o stiamo dando al cibo un ruolo troppo importante nel contribuire a migliorare la nostra salute? L'abbiamo chiesto a Niko Romito, il cui ristorante "Food Pharmacy" collabora con una vera farmacia: scopri di più
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