Complice l'isolamento domestico per la diffusione del Covid-19, il 2020 sarà l'anno della cucina online e della cucina home made per tutti, dai cuochi provetti agli improvvisatori per necessità. In queste settimane si sperimentano nuove ricette, si recuperano quelle della tradizione gastronomica come la pasta fresca, si perfezionano i classici seguendo i consigli degli chef milanesi di Milano Keeps on cooking e soprattutto ci si mette alla prova con nuove sfide. Una per tutte: come fare il pane senza lievito.
Ne usciremo con delle abilità che non credevamo di aver mai il tempo di affinare e qualcuno scoprirà una passione smodata per la cucina. Perché non approfittare di questo momento storico per migliorarsi con un corso online?
I corsi di cucina online variano ampiamente: si va dai semplici tutorial che insegnano come preparare la frittata perfetta alle lezioni complete condotte da chef stellati Michelin.
Ecco la nostra lista dei migliori corsi di cucina, a portata di click.
1. Le masterclass di Gordon Ramsay
Le masterclass online sono riuscite ad attirare alcuni dei migliori talenti in tutti i settori con i loro corsi online, e la cucina non fa eccezione. Ramsay è stato uno dei primi chef a proporle e finora ha pubblicato due corsi. Le sue lezioni vanno dalle abilità di base come l'uso del coltello a tutto ciò che dovete sapere per la selezione e la cottura dei migliori prodotti, e ce n'è per tutti i livelli.
La prima serie è un buon punto di partenza per il cuoco di casa medio che vuole affinare le proprie abilità per la cucina di tutti i giorni, mentre la seconda serie va oltre, con una lezione su come preparare la sua famosa bistecca alla Wellington, ed è indicata anche per chi è a un livello più avanzato.
2. Le masterclass di Thomas Keller
Allo stesso modo, Thomas Keller ha tre serie di lezioni di cucina pensate per diversi livelli di abilità. Dalle nozioni fondamentali in cucina alle tecniche di cottura più avanzate, ogni lezione si concentra su un metodo o un ingrediente specifico spiegato attentamente dallo chef tristellato.
3. Le masterclass di Massimo Bottura
Imparare a tirare la sfoglia per preparare la migliore pasta fresca della vostra vita con Massimo Bottura... è possibile. Il corso di cucina online della sua masterclass include anche una lezione step by step su come realizzare alcuni dei suoi piatti icona, come l'Emilia Burger: un sogno che diventa realtà per tutti quelli che hanno desiderato di mangiare in uno dei migliori ristoranti del mondo. Le lezioni di Bottura si distinguono per la grande passione e per il coinvolgimento che lo chef riesce a trasmettere.
La stessa che usa ogni sera per il suo cooking show su Instagram TV.
