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Ricette semplici e golose, ma soprattutto perfette per i giorni più torridi dell'estate: sono ricette di dolci senza forno, uno di quegli elettrodomestici che in estate vorremmo usare il meno possibile, sostituendolo con i fornelli o, ancora meglio, con il frigorifero.
Sappiamo tutti mettere insieme un dolce allo yogurt con due-tre ingredienti, ma quando le cose si fanno più complicate riusciamo a non ricorrere alla cara vecchia "teglia a 180 °C" e sperimentare con gelatine e bagnomaria?
20 DOLCI SENZA FORNO DA PROVARE
Tiramisù vegano (e non)
La cucina tradizionale italiana, come spesso accade, viene in soccorso anche a queste esigenze: cosa c'è di più buono di un Tiramisù tradizionale dove il forno non viene contemplato neanche per sbaglio?
Se volete una versione senza derivati animali, provate questo Tiramisù vegano con liquirizia. Gli ingredienti sono un po' difficili da recuperare ma vi assicuriamo che ne vale la pena.
Panna cotta vegana (e non)
Sempre attingendo dalla ricette della nonna ecco il dolce senza forno per eccellenza: la Panna Cotta. Qui è pensata con uno sciroppo alla melagrana che però è sostituibile con qualsiasi altro frutto di stagione.
Anche in questo caso c'è la versione vegana con la Panna Cotta senza colla di pesce e con latte di mandorla. Il trucco per tenerla insieme? Ovviamente l'agar agar.
Dolci al cocco senza forno
Sempre restando in tema di torte senza forno vi interesserà sapere che questa ricetta di Cheesecake al cocco e crema di nocciole non richiede nessuna fonte di calore. Rischio di assuefazione? Altissimo.
Dolci senza forno veloci da realizzare? Questi Brigadeiros al cioccolato e cocco vengono dal Brasile e sono davvero semplici da preparare. Bonus: si conservano a lungo in frigorifero.
Dolci senza forno alla frutta
Un dessert che decisamente non vi farà sudare: per prepararlo basteranno pompelmo, arancia, limone, verbena, miele e menta piperita. Buono, dissetante e soprattutto dietetico.
Un po' più complicato, ma ugualmente fresco e leggero, questo dessert da chef firmato Andrea Berton: un'Insalata di frutta e verdura. Abbinamento insolito ma funzionale.
Frutta e verdura anche nel dessert del giovane Dimitri Mattiello, che prepara una composizione di pompelmo rosa servita con un'insalata di carota, sedano bianco, pomodoro, basilico e menta.
Cannolo siciliano
Si ritorna alla tradizione per altri dolci senza forno senza tempo. Questa volta con il più tipico dei dolci siciliani: per preparare i Cannoli, infatti, bastano i fornelli per friggere la cialda e il frigorifero.
Per chi ne preferisse un'interpretazione gourmet, c'è il Cannolo con sorbetto al latte di mandorla dello chef Enrico Pierri, fatto della stessa sostanza di cui sono fatti i sogni.
Budini senza uova
Riuscite a pensare a qualcosa di più semplice e delizioso di un Budino senza uova? Ottima ricetta senza forno ideale per primavera ed estate.
E a proposito di budini, è assolutamente da provare questo Budino di riso al mango che viene dall'India, profumato da cardamomo, acqua di rose e zafferano, e arricchito da uvetta e pistacchi.
Il dolce senza forno per eccellenza: il Gelato
Per chi fosse provvisto di gelatiera (o avesse letto i nostri consigli per fare il gelato senza gelatiera) una variante fresca, ma con un certo je ne sais quoi, è il Gelato al tè verde.
Che ne dite poi di azzardare un po' con il Gelato allo zenzero e zafferano? Non avete bisogno di accendere il forno fino a settembre e l'effetto "wow" per gli ospiti è assicurato.
A proposito di gelati, sorbetti e affini, questo Sorbetto di fragole e lamponi potrà sembrarvi fin troppo semplice, ma nelle fresche serate estive - magari con un goccio di vodka - è semplicemente perfetto.
Torte senza forno vegane
Noci, datteri, cacao e mandorle: questi brownies hanno pochissimi ingredienti, non contengono burro, zucchero né farina e non hanno bisogno della cottura in forno. Troppo bello per essere vero? Qui la ricetta.
Non ha bisogno di forno nemmeno questa bellissima cheesecake vegana, a base di anacardi e noci, che profuma di cocco. Preparazione elaborata ma alla portata di tutti.
Avocado e cioccolato, a match made in heaven. Specialmente in questa ricetta, perfetta come dessert estivo ma anche per colazione (si può preparare anche in anticipo).
Insoliti dolci senza forno
Hai mai pensato di proporre i popcorn come dessert? La combinazione di miele e timo, o l'aggiunta del cioccolato, li rende perfetti come dolci originali o come snack.
Biscotti che non hanno bisogno della cottura in forno? Si può fare, utilizzando muesli, cioccolato bianco, limone e zenzero. Attenzione però: la cottura a bagnomaria non si può evitare.
