Con questo quiz vogliamo testare le vostre conoscenze con delle domande alle quali sono un vero chef, o un foodie olto appassionato, saprebbe rispondere.
Non vi aspettate domande facili, perché questa volta siamo senza pietà: per dimostrare di essere un "Executive Chef" dovrete provarci di saper riconoscere tutti gli ingredienti e le particolarità delle cucine del mondo e non solo.
Decisa svolta green per il ristorante a Torino guidato da chef Stefano Sforza: nel rinnovato menu spazio ai prodotti dell'orto e addio alle specie a rischio estinzione. Il risultato? Un viaggio senza freni nei sapori minerali tutto da provare.
Lo chef ispano-americano è il vincitore dell'edizione di quest'anno grazie al suo impegno umanitario a livello mondiale con l'associazione World Central Kitchen. Guarda la lista delle 10 menzioni speciali.
Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
Mauro Colagreco ha scelto di stupire anche in un momento così difficile: invece dei dispenser di gel disinfettante ogni ospite trova a sua disposizione una ciotola di fine ceramica con soluzione idroalcolica e fiori galleggianti.
Intervista allo chef del Locanda Don Serafino, prestigioso ristorante 1 stella Michelin di Ragusa Ibla che ha da poco festeggiato i primi 20 anni di attività.
Curiosità, ricette e protagonisti di quello che viene considerato uno dei testi sacri dell'arte gastronomica francese e non solo. Scoprite di più su questa enciclopedia culinaria famosa in tutto il mondo.
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