E' il cioccolato artigianale il filo conduttore di Food.Chocolate.Design, un progetto tra cibo e design che celebra il gusto, la qualità e il talento tutto italiano: ideato dallo studio veronese Happycentro e dal produttore di cioccolato Simone Sabaini (Sabadì) unisce alla riflessione sul concetto di 'makers' le idee e la creatività di grafici e autori di blog di cucina.
L'artigianalità nella produzione di cioccolato di Modica incontra quella di altri otto tra cibi e bevande prodotti con la riscoperta di metodi antichi e frutto di una meticolosa ricerca sulle materie prime (tra cui la pizza gourmet di Simone Padoan, o la birra artigianale di Teo Musso). Il risultato è raccolto in un libro, distribuito in Italia e all'estero da Red Publishing e acquistabile direttamente sul sito della casa editrice, che raccoglie 16 ricette a base di cioccolato ideate e realizzate da altrettanti foodblogger, tradotte in immagini da 16 graphic designer italiani.
Ma non è tutto: divertente anche l'Alfabeto di Gusto illustrato che trasforma uova, forchette e formati di pasta in lettere dell'alfabeto e che Fine Dining Lovers vi mostra nella gallery in alto alla pagina.
Happycentro, lo studio che ha firmato il progetto, ha realizzato anche due video per raccontare la realizzazione del libro e della mostra organizzata presso il Taste di Firenze. Ecco il risultato del loro lavoro:
FOOD CHOCOLATE DESIGN — Printing Book from Happycentro on Vimeo.
FOOD CHOCOLATE DESIGN — Taste 8 Exhibition Report from Happycentro on Vimeo.
Abbiamo intervistato lo chef Cristiano Tomei del ristorante L'Imbuto di Lucca, che si racconta in tredici domande.
Scopriamo gusti e passioni dello chef, senza dimenticare qualche consiglio: una pappa al pomodoro per far bella figura tra amici, un menu da mangiare con le dita per conquistare l'anima gemella.
Descriviti in tre parole.
Pazzo, depresso e allegrissimo.
Se non fossi chef, cosa ti piacerebbe fare?
Il viaggiatore.
Qual è il tuo piatto preferito?
La pasta al pomodoro.
Quello che invece detesti?
Tutto quello che non appartiene alla cultura del luogo in cui mi trovo.
Il piatto che avresti voluto creare tu?
La farinata di cavolo nero (piatto tradizionale del versiliese).
Due sapori che non possono andare insieme?
La banana e le vongole.
L’ingrediente più importante della cucina?
L’uovo.
Il menù ideale per una serata romantica?
Un menu da mangiare solo con le mani.
Un piatto veloce per fare bella figura in una serata tra amici?
La pappa al pomodoro.
Se potessi aprire un ristorante in qualsiasi luogo del mondo, dove lo apriresti?
In Spagna.
Per chi ti piacerebbe cucinare una cena speciale?
Per Dante Alighieri.
Ci suggerisci tre cose da fare nella tua città?
Rilassarsi al sole sulla spiaggia, farsi un giro sulla passeggiata del lungomare e ammirare gli edifici liberty, non andare a letto e godersi la notte (e venire a mangiare a L’Imbuto).
Un sogno nel cassetto?
Aprire un piccolo Relais & Chteaux sulle colline qui, vicino con pochi posti a sedere e poche stanze, per vivere la vita con tempi e suoni diversi.
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