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Due grandi novità nella Guida Michelin dei Paesi Nordici 2017, presentata ieri alla stampa.
Per la prima volta entrano in guida l'Islanda e le isole Faroe, che hanno conquistato la loro prima stella Michelin rispettivamente al ristorante Dill, nella capitale Reykjavík, e al Koks, guidato dal giovane chef Paul Ziska.
Quanto agli altri paesi, c'è un nuovo bistellato sia in Svezia che in Danimarca, paese che vede un'uscita importante, quella del Noma, che chiude - momentaneamente - i battenti in vista di un trasloco e di una nuova apertura.
