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La Guida Michelin ha deciso di continuare a valutare i ristoranti anche se molti di loro stanno letteralmente lottando per la loro sopravvivenza.
Gwendal Poullennec, direttore della Guida, ha detto ad AFP che i grandi chef "non hanno perso il loro talento durante il lockdown, anzi, hanno innovato e creato nuove ricette". Poullennec ha anche aggiunto che i suoi ispettori aspettano con grande impazienza la riapertura per poter assaggiare nuovi piatti.
Certo in questo momento i ristoranti stellati sono la cosa più lontana nella mente dei clienti e degli amanti del buon cibo eppure anche questi incredibili ristoranti e locali stanno soffrendo per l'attuale situazione, basti pensare che solo il 13% dei ristoranti stellati Michelin sono aperti in 32 Paesi nel mondo.
La Guida Michelin Italia, ha deciso, nonostante il momento difficile in cui in molti stanno ancora valutando i pro e i contro della riapertura permessa con la Fase 2 annunciata per il 18 maggio, di recensire le molte insegne che si sono reinventate con l'asporto o con il servizio a domicilio. In alcuni casi sono stati creati dei menu ad hoc, in altri si è cercato di mantenere al massimo la qualità del piatto consegnandolo parzialmente pronto.
Gli ispettori Michelin, hanno dunque avuto modo di testare del buon cibo e di recensirlo almeno per quanto riguarda le città di Milano, Roma, Firenze e Torino.
Ecco le preziosissime liste della Guida Michelin per il delivery.
Guida Michelin Milano | Delivery e take away
[bu:r] – delivery
Aimo e Nadia BistRo – delivery e take away
Al Mercato – delivery e take away, ma solo per il Burger Bar
Al Pont de Ferr – delivery
Antica Osteria di Mare – delivery e take away
Arrow’s - take away
BA – delivery
Bon Wei – delivery e take away
Casa Fontana-23 Risotti – delivery
Chic'n Quick – delivery
Cracco – “piccolo” delivery
Da Giacomo – delivery e take away
Daniel - delivery
Dim Sum – delivery
Dongiò – take away e delivery con prenotazione anticipata
Dou Asian Passion – take away e delivery
Erba Brusca - take away e delivery
Finger’s Garden - delivery
Gong – delivery entro 8 km ca. dal ristorante
Il Capestrano – take away e delivery nei dintorni del ristorante
Il Liberty – take away e delivery a Milano e hinterland
Il Luogo di Aimo e Nadia – delivery
Il Ristorante Trussardi alla Scala – delivery
La Cucina Dei Frigoriferi Milanesi – delivery
La Pobbia – take away
La Rosa dei Venti – delivery
Locanda Perbellini – take away e delivery
Manna – take away e delivery
Masuelli San Marco – delivery
Nobu Milano – take away e delivery
Osaka – take away e delivery
Rovello 18 – take away
Sadler – take away e delivery
Trattoria del Nuovo Macello – take away e delivery
Un Posto a Milano – take away
Vietnamonamour – take away e delivery
Viva Viviana Varese – delivery
Voce Aimo e Nadia – take away e delivery
Wicky’s Innovative Japanese Cuisine – take away e delivery
Guida Michelin Roma | Delivery e take away
Al Ceppo - delivery
Antica Pesa – take away
Casa Bleve – take away
Armando al Pantheon - delivery solo per la torta “Antica Roma”
Da Cesare – take away e delivery, ma solo in zona
Domenico Dal 1968 – take away e delivery
Il Convivio Troiani - delivery
Il Sanlorenzo - delivery
L’Arcangelo - delivery
Marzapane– take away e delivery
Moma – take away
Orlando - delivery
Osteria Fernanda - take away e delivery
Per Me Giulio Terrinoni - delivery
Pipero Roma - take away e delivery
Profumo di Mirto - take away
Trattoria del Pesce - take away e delivery
Guida Michelin Firenze | Delivery e take away
Da Burde – delivery e take away
Ciblèo – delivery
Il Santo Bevitore - delivery e take away
Zeb- take away
Guida Michelin Torino | Delivery e take away
Bastimento - delivery
Cannavacciuolo Bistrot - delivery e take away
Capriccioli - delivery
Carignano – take away e delivery, ma solo per il bistrot Carlo e Camillo
Contesto Alimentare - delivery
Del Cambio – delivery e take away, ma solo per il bistrot Farmacia Del Cambio
Gaudenzio - delivery
L'Acino - delivery
Magorabin – delivery e take away, ma solo per il Casa Mago Cocktail Lounge
Piazza dei Mestieri - delivery
Taverna dell'Oca - take away
